洪湖市水生蔬菜产业绿色发展的实践与探索

□张献忠

洪湖水资源丰富，水质优良，非常适合水生蔬菜种植。近年来，市委市政府把发展水生蔬菜作为调整农业产业结构，增加农民收入的重要途径，紧紧依托资源优势，大力推进“基地规模化、模式高效化、生产标准化、经营产业化、营销品牌化”的产业发展进程，经济、生态、社会三大效益同步增长。截至目前，全市已拥有水生蔬菜面积13000公顷，总产30万吨，年生产总值达21.5亿元，其中加工产值15亿元。形成了沿仙洪线4000公顷优质藕带产业区，沿汉洪线2667公顷莲藕产业区，沿芙蓉大道两侧667公顷子莲荷花景观区。

一、发展水生蔬菜的主要模式

洪湖市现有32家水生蔬菜加工企业，其中，省级重点龙头企业6家（湖北华贵、洪湖莲都、晨光实业、水乡特产、宏业水产、井力水产），1家水生蔬菜旅游型企业（洪湖华年），水生蔬菜企业数量和总生产规模均居湖北乃至华中地区第一，形成了以“订单农业”为主要特点的华贵模式，以“公司+合作社+基地+农民+科技”为主要特点的莲都模式，以“鱼莲共生”生态种养为主要特点的晨光模式，以水生蔬菜生态旅游为主要特点的华年模式。湖北华贵水产有限公司从2012年开始推行“订单农业”，与1000多户农户签订订单协议，既让公司有了原料保证，又让农民有了种植信心。近三年来，公司生产线不断延长，加工量不断增加，订单面积由333公顷发展到1667公顷，种植效益由每亩3000元增加到7000-8000元。洪湖市莲都生态农业有限公司以乙元水产合作社、盛荷莲子合作社为依托，在螺山、新堤、大沙湖等乡镇建了4667公顷的莲藕标准化生产基地，为农民开展技术培训和指导，组织1000多户农户开展科技植莲，取得了良好效果。洪湖市晨光实业有限公司流转土地67公顷，办起了“鱼莲共生”示范基地，带动全市2000公顷“鱼类—水菜”生态种养，为单纯养鱼或单纯种植水生蔬菜的农户找到了适合自身发展的新模式，亩平收入由2000元上升至4000多元。洪湖市华年生态投资有限公司等生态旅游企业，利用洪湖的生态莲、菱、茭、芡等，为来洪湖旅游的游客提供生态风景摄影、划船采莲、摘菱，为游客提供鲜活的水生蔬菜，喝荷叶茶饮料，摘生态莲蓬，品莲子、菱角、藕带、茭白等旅游产品，水生蔬菜生态文化旅游已经成为洪湖旅游产业的一个新亮点。

二、发展水生蔬菜的主要做法

1、在“调”字上下功夫，激发绿色水生蔬菜特色优势。首先是模式调优。创新推广莲藕“一种三收”新模式，示范推广“莲（茭）虾套养”“莲鳖共生”“莲鳅共生”“鱼莲共生”等高效种养模式，带动农户亩平增收1000-5000元。其次是品种调特。积极引导农户向茭白、菱角、芡实和荸荠等市场紧俏产品发展，种植户效益成倍增长。第三是效益调高。充分挖掘水生蔬菜产品深加工应用价值，开发适应市场需求的优质产品。

2、在“提”字上下功夫，提高绿色水生蔬菜质量水平。首先是兴办基地提规模。莲都公司、华贵公司等经营主体创办莲藕、藕带、莲虾、芡实等1500公顷示范基地，辐射带动全市8000公顷莲藕和2000公顷藕带标准化种植。其次是标准化生产提品质。开展以水生蔬菜标准化生产为主要内容的技术培训和田间生产指导，对全市水生蔬菜采用标准化生产。第三是规范化管理提信誉。结合国家农产品质量安全县创建活动，在乡镇建立农产品质量安全监管站，在湖北华贵、洪湖莲都、晨光等省级企业建农产品质量安全检测工作站，制定了《水生蔬菜产品质量安全管理制度》《水生蔬菜产品质量安全检测制度》，建立生产记录档案，实现水生蔬菜产品质量安全可追溯。

3、在“牌”字上下功夫，扩大绿色水生蔬菜市场影响力。首先是创品牌。洪湖现有“洪湖莲藕”“洪湖莲子”“洪湖藕带”“洪湖菱角”4个国家地理标志保护产品；水生蔬菜注册商标15个，1个“中国驰名商标”，3个“湖北名牌产品”，3个有机食品，11个绿色食品，2个无公害农产品。其次是整品牌。2018年，市政府投入100万元用于品牌整合，由华贵公司牵头成立了“洪湖市水生蔬菜产业开发研究会”，有55家加工企业（合作社）加入，齐心协力做好商标的注册申报和保护工作。第三是推品牌。洪湖市水生蔬菜产品多次在全国农博会、农展会、绿博会等大型推介会上获奖，先后有5个获得金奖，6个银奖。洪湖莲藕作为美味食材还登陆央视《源味中国》《丰收的大地》和《人民日报》等媒体，享有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美誉。

4、在“融”字上下功夫，延伸绿色水生蔬菜全产业链。首先是与产业融。引导龙头企业“创建一个基地、对接一个合作社、带动一个产业”，提高经营化水平。全市有运行质量较高的水生蔬菜龙头企业7家和种植专业合作社15家。这些经营主体年加工总产值15亿元，出口创汇2000万美元，带动农民增收5亿元，成为洪湖水生蔬菜转型升级的主要力量。其次是与旅游融。加大全国休闲农业与乡村旅游示范县的创建力度，以洪湖蓝田生态旅游风景区、芙蓉大道十里荷花景观长廊和环湖绿道野生莲菱茭等为载体，打造洪湖原生态莲藕、菱角、茭白、芡实等观光园，全市围绕莲文化的旅游收入达5亿元。第三是与市场融。借助“互联网+”迅猛发展的好势头，华贵公司、洪湖青泥巴藕有限公司先后投资500万元，在天猫、淘宝、京东、邮乐网及企业官网搭建电商销售平台，水生蔬菜销售量达5000吨，年电子商务交易额达7000万元。同时，积极开展“农商对接”“农超对接”，让大型超市、商场主动到生产基地采购洪湖水生蔬菜，减少产品流通中间环节，提高产品流通效率，降低物流和信息成本。

三、问题与建议

由于受国际经济环境和国内市场波动的影响，洪湖市水生蔬菜产业与先进地区相比还有一些差距，主要存在标准化生产水平不高、品牌创建力度不大、农民增收速度不快等问题，这也是制约洪湖水生蔬菜发展的瓶颈，必须破解和突破。建议从以下几方面着手：

1、建立高标准的生产基地。在“十三五”期间，要充分利用洪湖市湖河港汊等空闲面积以及低产低效老化鱼塘，实现种养轮作和鱼莲共生，充分利用低洼低产受渍农田，实行藕稻种植模式，力争水生蔬菜种植面积发展到20000公顷，争创全国绿色食品水生蔬菜原料基地。

2、继续加大政策扶持力度。实行地方政府奖励制度，每年对新获得的农业“三品一标”的企业，新获得的单个地理标志产品给予奖励。整合相关项目资金，对严格实行农业标准化生产的农业“三品一标”企业，在基地建设上予以扶持，在项目安排上予以倾斜。

3、充分调动农民种菜积极性。加强技术指导和推广新的种植模式，争取大专院校、科研院所对洪湖水生蔬菜产业的技术支撑，保证农民多产菜、产好菜。加强市场引导，积极与企业和合作社联系，让企业、合作社与市场对接。

4、不断强化品牌建设效益。一方面要注意融入文化的理念，以文化促进品牌的创建和产业的发展；另一方面，充分利用“洪湖”品牌已有的价值，做好相关商标的申请注册工作。要让广大消费者脑海中浮现出《洪湖水浪打浪》歌曲中“四处野鸭和菱藕”的人间美景，愉快放心安全地享用洪湖水生蔬菜。

    （作者单位：洪湖市乡村振兴办公室）