今年以来，矿业服务公司上湾煤矿职工食堂始终紧扣食品安全与服务质量双提升主线，以全流程精细化管控、菜品结构升级、班中餐服务优化为抓手，为职工送上暖胃暖心的餐食，切实筑牢矿井后勤服务保障线。12月15日，记者来到这里，一探究竟他们的暖心“秘笈”。

走进职工食堂，取餐区整洁有序，职工们有序的排队取餐；后厨加工区各岗位分工明确、忙而不乱。库房内各类食材分类存放、标识清晰，原料采购、验收、存储等环节均严格遵循食品安全管理制度。食堂坚持每日食材检查、每餐食品留样、后厨区域定时清洁消毒，以标准化流程筑牢食品安全防线，确保加工环境卫生达标、操作环节规范统一。

根据职工饮食需求和季节变化，食堂推出多样化餐食选择。黑米杂粮饭、米饭、馒头、花卷等主食齐全；炖羊肉、杀猪烩菜、宫爆虾球、排骨莲藕汤等热菜荤素相宜；炒山药丸子、白灼菜心、干锅鸡爪等家常菜品鲜香可口；三明治、汆莜面鱼鱼、炸糕、现煮麻辣米线等快捷餐点，则为忙碌的职工提供了便捷之选，让大家随时都能吃到营养、可口的热乎饭。

针对井下职工的用餐需求，食堂班中餐窗口持续优化流程服务。工作人员根据班次需求精准备餐，将热汤、热菜和主食逐一分装、封口，规范摆放入保温箱，打包、登记、发放全流程有条不紊。严格把控餐食的卫生和温度，确保井下职工在工作间隙也能吃到热乎、可口的餐食，切实提升了后勤服务的覆盖面与满意度。

以强化全流程精细化管控、菜品结构升级、优化班中餐服务为支撑，上湾煤矿服务部职工食堂正以更加规范、细致、贴心的餐饮服务，为职工提供坚实保障，为矿井安全生产和队伍稳定夯实后勤保障基础。

（作者：新闻中心 李二龙 矿业服务公司 徐颖 张蒙静）