一、采购项目名称：米面蛋奶油肉大宗食材供应商选取

二、项目编号：SWUEECG202608558

三、资金来源：企业自筹

四、更正内容：

原磋商文件第三章 采购人要求二、技术、服务要求 （一）服务内容及要求包1：“★3.鸡肉、鸭肉（1）新鲜无异味，严禁采购、供应病禽、死禽及死因不明的鸡肉、鸭肉，均需去净内脏（心、肝、肺、肠等）后配送，净腔无残留内脏、杂质，无腐败变质、发黏、异味等异常情况，严禁注水或注入其他有碍食品安全的物质。（2）感官指标符合以下要求：眼球饱满、无塌陷、无浑浊；皮肤有光泽，鸡肉皮肤呈淡黄色或乳白色，鸭肉皮肤呈淡黄色或灰白色，无发暗、发灰、淤血斑；肌肉切面发亮、色泽新鲜，外表微干或微湿润、不黏手，肉质紧密有弹性，指压后凹陷立即恢复。（3）脱毛干净彻底，无可见长毛、短毛、毛根及绒毛，无硬毛残留；口腔清洁、宰杀刀口整齐无撕裂，刀口及口腔无血污、杂质、紫斑、淤血；禽腹内无过多残留脂肪，腹下刀口长度适中（不超过5cm）、整齐，无破损漏腔情况。（4）须为当日屠宰并经检验检疫合格的鸡肉、鸭肉，供应时应具备产地动物卫生监督机构出具的当日《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及对应禽类定点屠宰厂出具的肉品品质检验合格印章/证明，符合食品安全溯源管理要求。（5）符合以下国家强制性安全规定：①《GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》；②《GB 18394-2020 畜禽肉水分限量》；③《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》《GB 31650.1-2022 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》；④《GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品经营卫生规范》；⑤《GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》”更正为“★3.鸡肉、鸭肉（1）新鲜无异味，严禁采购、供应病禽、死禽及死因不明的鸡肉、鸭肉，均需去净内脏（心、肝、肺、肠等）后配送，净腔无残留内脏、杂质，无腐败变质、发黏、异味等异常情况，严禁注水或注入其他有碍食品安全的物质。（2）感官指标符合以下要求：眼球饱满、无塌陷、无浑浊；皮肤有光泽，鸡肉皮肤呈淡黄色或乳白色，鸭肉皮肤呈淡黄色或灰白色，无发暗、发灰、淤血斑；肌肉切面发亮、色泽新鲜，外表微干或微湿润、不黏手，肉质紧密有弹性，指压后凹陷立即恢复。（3）脱毛干净彻底，无可见长毛、短毛、毛根及绒毛，无硬毛残留；口腔清洁、宰杀刀口整齐无撕裂，刀口及口腔无血污、杂质、紫斑、淤血；禽腹内无过多残留脂肪，腹下刀口长度适中（不超过5cm）、整齐，无破损漏腔情况。（4）须为当日屠宰并经检验检疫合格的鸡肉、鸭肉，供应时应具备产地动物卫生监督机构出具的当日《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及对应禽类定点屠宰厂出具的肉品品质检验合格印章/证明，符合食品安全溯源管理要求。（5）其他肉类食材：新鲜无异味，具有鲜肉正常的气味，严禁注水注其他物质；肌肉有光泽，色鲜红或深红，脂肪呈乳白或者淡黄色；外表有风干膜，不粘手，组织状态指压后的凹陷可恢复；瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。不得带伤斑、血淤血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质。（6）符合以下国家强制性安全规定：①《GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》；②《GB 18394-2020 畜禽肉水分限量》；③《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》《GB 31650.1-2022 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》；④《GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品经营卫生规范》；⑤《GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》”。请各潜在供应商在西南联合产权交易所电子招采平台上下载更正后的磋商文件。

其他内容不变。

五、联系方式：

采 购 人：大竹县英才教育发展有限公司

地 址：四川省达州市大竹县白塔街道白塔大道288号

联 系 人：赵老师

联系电话：0818-6107923

采购代理机构：四川中润鼎盛工程项目管理有限公司

地 址：四川省达州市通川区张家湾路泰合巷34号

联 系 人：李老师

联系电话：0818-2622333