为进一步推动餐饮单位主体责任落实，规范餐饮经营行为，有效防止餐饮浪费，近日，涡阳县市场监管局开展“随机查餐厅”行动。

此次检查执法人员从网络订餐销量多的网红餐厅和无堂食外卖中抽取三家餐饮单位，以不打招呼、直击后厨的方式进行，检查了这些餐饮单位的经营资质，确保其营业执照、食品经营许可证等证件齐全有效；对从业人员的健康证明逐一核查，要求餐饮单位严格落实从业人员健康管理制度；深入厨房操作间，对规范操作情况、经营场所环境卫生、库存食品原料、餐饮具清洗消毒、进货查验履行情况，督促其严格落实餐饮食品安全第一责任人责任，严格从业人员管理，严把环境卫生关、餐饮具清洗消毒关、原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求。

针对检查中发现的问题，监管人员现场给予专业指导，并要求相关餐饮服务单位限时整改到位，在检查过程中，监管人员还积极向经营者普及相关法律法规，引导餐饮服务单位合法合规经营。

下一步，涡阳县市场监管局将持续推进“随机查餐厅”活动，以更加公平、透明的方式，对群众高度关注的餐饮单位进行随机抽查，共同推动餐饮服务质量安全水平迈上新台阶。（张博）