年还没有过完，华州区下庙镇惠家村的潘英歌和王波夫妇的花馍店就开门了，他们要赶做乡邻预订的花馍。

花馍，是颇具陕西地方特色的民间传统工艺品。每逢婚丧嫁娶，年节庆典，增孙添女，手巧的人都会用白面捏出各种动植物造型，表达一定的情丝和信仰。华州面花以淡雅、精巧细致为特色，可观赏，亦可食用。据了解，如果三个人做，一套花馍从和面、制作、蒸熟、放凉、上色、插花等程序，全部完成需要两天时间。

婚庆常用的红双喜面花 段喜妮 摄

两条面龙萌萌的 段喜妮 摄

给长者祝寿用的寿桃 渭南日报 记者 雷沛 摄

潘英歌是当地有名的捏面花高手。她心灵手巧，从小就喜欢捏制面花。2010年，看到别人凭手艺挣了钱，她和丈夫也在下庙街道边开了家花馍店，专门制作各种花馍。她制作的花馍，细腻精巧，生动形象，色彩浓淡相宜、民俗气息浓郁。多用于结婚、嫁女、订婚、过寿、完灯以及各种节日走亲戚。夫妇俩捏面、染色、拼图分工协作，相互配合，十分默契。

潘英歌正在捏面花 渭南日报 记者 刘聪梅 摄

王波在做最后一步——插花 渭南日报 记者 刘聪梅 摄

贺喜谷卷——由20多个小面花组成 渭南日报 记者 刘聪梅 摄

“花馍制作的关键一是蒸馍，二是捏花。面和不好，馍蒸出来后表皮会不好看，而捏花费时费力，手艺必须要好。”潘英歌说到。为了保证品质，馍都是他们自己蒸。因为人好花馍做得也好，加之近年来人们对花馍文化的认识不断提高，她的花馍生意越做越大。天天有生意，尤其是春节期间，花馍更是供不应求。而在生意淡季，潘英歌则利用空闲时间去合阳、白水等地学习、切磋，进一步提升技艺。

9年里，潘英歌用一双巧手勤劳致富，盖了房，买了车，创造了一家人的幸福生活。