城关市场监管所：多措并举织密网络餐饮食品安全网
| 所在地区： | 陕西-- | 发布日期： | 2026年4月15日 |
建设快讯正文
为筑牢网络餐饮食品安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”，城关市场监管所连日来深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动，着力构建“监管有力、平台尽责、商户自律、社会参与”的共治格局，让群众点得放心、吃得安心。
骑手化身“监督员”，注入监督新动能。城关市场监管所联合外卖平台，从辖区内从事配送工作6个月以上、无违法违规记录、责任心强的骑手中，评选出10名食品安全监督员，并通过培训帮助监督员利用取餐间隙开展“随手查”：查后厨环境卫生，查加工制作规范，查从业人员资质。发现问题后可通过平台“随手报”模块，上传照片、视频及问题描述，实现线索快速归集。为激发监督员工作积极性，市场监管所联合平台建立“积分+奖励”双重激励机制，有效线索数量直接与配送流量倾斜、派单优先级挂钩，让“移动监督”既有责任又有动力。
“明厨亮灶”看得见，筑牢消费“信任桥”。为打破外卖食品制作“看不见、摸不着”的信息壁垒，城关市场监管所大力推进“明厨亮灶”系统接入工作，通过政策引导、技术支持、流量激励等方式，鼓励商家主动参与。监管人员联合相关技术人员上门指导商家安装摄像头、调试传输设备，确保后厨切配区、烹饪区、清洗消毒区等关键操作区域接入监控。消费者在下单前、等待配送期间，均可点击外卖APP内“明厨亮灶”板块，在线查看商户操作全过程。透明化监督倒逼商户主动升级后厨设施、规范操作流程，消费者对食品安全更加放心。目前，辖区已有20家外卖商户完成改造，线上巡查发现的5个问题均已整改到位。
问题整改“全闭环”，执法亮剑“零容忍”。建立“线索归集—分级处置—跟踪销号”的闭环整改机制，对骑手监督员上报线索、消费者投诉举报、日常检查发现的问题进行统一台账管理，明确处置责任人和时限。轻微问题平台即时推送提醒，由商户自行整改；严重问题下线商户并立案查处，整改验收合格后方可重新入网。同时建立“回头看”机制，对整改商户进行随机抽查，确保整改成效。目前已检查平台2家次，整改问题6个，检查入网商户76家次，责令整改12家，立案查处5家。
责任链条“拧到底”，源头管控不松劲。聚焦外卖平台和入网商户“两个主体责任”开展专项检查。对平台，重点核查“三类人”（主要负责人、食品安全总监、食品安全员）配备是否齐全、“三本账”（每日检查记录、每周排查报告、每月调度纪要）是否规范落实，督促平台严格履行入网商户资质审核、日常管理、违规处置等责任，清退不符合要求的商户。对商户，围绕原料采购、加工制作、清洗消毒等重点环节，紧盯背街小巷等高风险区域，重点排查食品加工区域环境卫生脏乱、使用腐败变质等不符合国家食品安全标准的食品等问题，对发现的违法违规行为“零容忍”。
下一步，城关市场监管所将持续完善网络餐饮食品安全长效监管机制，加强与平台、商户的常态化沟通协作，定期开展食品安全培训，不断提升从业人员安全意识和操作水平，守护好每一份外卖的安全与温度，让"烟火气"更有"安全感"。
按照客观、公正、公开的原则，本条信息受业主方委托独家指定在中国建设招标网 www.jszhaobiao.com 发布
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