记者 毛超峥 邢昊臻 实习生 徐洋 通讯员 林莉 王婷

本报讯 新春佳节临近，我区各餐饮行业迎来订餐高峰，为了守护市民“舌尖上的安全”，近日，区市场监管局组织执法人员开展“年夜饭”专项检查，切实守护奉城市民的食品安全。

1月13日上午，检查人员首先来到位于桃源路的桐照海鲜楼，仔细检查该饭店相关资格证照情况，并填写《餐饮服务日常监督检查结果记录表》。“你们日常采购的台账在哪里？”在后厨区，检查人员一边查看各类设施的使用情况，一边询问工作人员的日常采购流程。

“冷菜间一定要做到生熟分开，每个食品盒都要覆盖上保鲜膜。”在武岭园饭店，检查人员先后查看了店内点菜区、冷菜间和明档区，就发现的问题向工作人员明确改进措施。“为了迎接即将到来的年夜饭用餐高峰，我们除了在日常运营中教育员工要树立食品安全意识，还会安排专人负责日常监督。”武岭园饭店总经理董欣告诉记者。

据悉，1月7日以来，区市场监管局已对我区多家餐饮企业进行实地检查，重点对食材采购验收、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等情况开展检查，要求经营者切实做好食品留样，做到明码标价。“广大消费者如有就餐纠纷，请及时保留证据，并拨打投诉电话12315或者12345。”区市场监管局岳林市场监管所副所长陈维奇说道。