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新鲜出土的水晶萝卜受到市民青睐。记者 孙一聪/摄

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”冬天正是吃萝卜的好时节，眼下，在崇福张继东家庭农场，嘎嘣脆、水灵灵的水晶萝卜，已经抢“鲜”上市了。

走进大棚，眼前是一片绿叶茂盛的景象，萝卜的叶片在阳光的照射下显得格外鲜亮。“农场里种植的都是水晶萝卜，属于水果萝卜的一种。”张继东一边忙着手中的工作，一边介绍道，这种萝卜果肉晶莹剔透，外皮薄得几乎可以“一撕即开”。

“咔嚓”一声，一口咬下去，清甜爽口，嚼起来汁水四溢，带着一股刚从地里拔起来的新鲜气息。市民李诗婧跟随爸妈，一大早就从桐乡赶来，现场采购了几十斤萝卜，满载而归。

与普通萝卜不同，水晶萝卜因其出众的口感和品质，对种植管理有着更高的“挑剔度”。“土壤要肥沃，阳光要充足，施用有机肥，种子间距要适当。”张继东说，尤其是水分控制特别关键，少了萝卜长不大，多了容易裂，所以水晶萝卜更适合大棚种植。

正因为这样严格的种植标准，水晶萝卜一上市便迅速走红，掀起了采摘和团购的热潮。不仅本地居民，连杭州、湖州、上海等地的也纷纷慕名而来，每天的销量轻松破千斤，一跃成为市场上的新宠。

“农场总共种了7亩水晶萝卜，亩产能达到3500斤，按每斤4元计算，产值接近10万元。”张继东自豪地说。

桐乡人的餐桌上，萝卜以多种面貌出现：萝卜丝饼，金黄软糯，香气四溢，是早餐桌上的宠儿；萝卜干，嚼劲十足，咸香满口，是白粥的绝佳搭配；萝卜丸子，圆润可爱，外酥里嫩，是节庆里的人气小吃；萝卜排骨汤，鲜美滋补，温润心脾，是冬日里的暖身汤品；萝卜烧肉，肉香浓郁，萝卜软烂，是家常菜肴中的美味佳肴……

这个冬天，你吃萝卜了吗？