灰树花作为一种美味独特的食用菌，受到越来越多人的青睐，这次让我们走进庆元大坑村食用菌产业示范区，一起探索灰树花工厂化栽培！

近日，记者来到庆元县濛洲街道大坑村食用菌产业示范区，浙江鼎洲生物技术有限公司的光伏温控大棚里，一排排灰树花菌棒整齐地“躺”在架子上，菌菇簇拥而出，长势喜人。

“这是我们全省首家灰树花工厂化栽培的基地！”蔡章平告诉记者，今年，他与鼎洲生物技术合作，开展工厂化栽培试验，目前处于第一批试验阶段，做了10万棒左右，长势良好。

庆元县是全国率先取得灰树花人工栽培成功的地区和全国最大的灰树花主产地，也是目前浙江省唯一的灰树花生产产区。庆元灰树花还荣获国家农产品地理标志认证，入选全国名特优新农产品名录，拥有灰树花有机认证产品10个，产业总产值超过5亿元。

蔡章平是庆元县灰树花种植大户，从2000年开始从事灰树花生产，已有20余年，也遇到过许许多多的困难，“传统的灰树花生产靠天吃饭，经常遇到台风刮倒大棚，急冻天气等影响，让农户损失严重。”

一直以来，蔡章平都在探索工厂化栽培灰树花，“跑外边很多地方看过，也天天在大棚里摸索。”他介绍，原来尝试在菌棒环口上长菇，结果生长状况不好；后来在顶上挖一个口长菇，但是长出朵形大，不利于包装。“后来我们又试验开两个口长菇，你看这个长得就非常惊艳。”

短短胖胖的菌棒上，两朵黝黑的鸡蛋般大小的灰树花正探头生长。记者发现，相比传统的灰树花菌棒，工厂化的菌棒更短。蔡章平说，以前的菌棒堆叠在地上，是35公分的长棒，工厂化的差不多是20公分长，更有利于灰树花的营养吸收。而且，相较于从前一亩地只能放1.3万棒，工厂化立体放置一亩地可以放3万多棒，空间利用率大大增加。

“灰树花的传统种植方法每年仅能收获两次，分别在春季和冬季。由于这种季节性限制，不得不放弃一些全年供应的订单。”蔡章平解释，许多收购商希望全年都能稳定供货，但黄田的灰树花生产是季节性的，一旦供应中断，就不得不取消订单。

如今，工厂化一年可以产4—5批灰树花，实现周年生产，这个奥秘就在大棚。利用变温、制冷通风等智能中控，不仅可以精准控制灰树花生长所需的环境，保证出菇品质，还能根据市场需求调节产量，保证价格。

蔡章平表示，“我们第一批菌棒生产从7月底开始，接下去是分化阶段，再进一步跟踪是否能成功。顺利的话，我们差不多10月10号就可以采收。”