为进一步加强校区食品安全管理和食堂用火用电安全管理，切实保障师生饮食安全，杜绝安全事故的发生，9月18日下午，智能制造学院（绿谷校区）召开2024年秋季食品安全培训会，智能制造学院副院长龙峰、校区后勤总务办相关工作人员及全体食堂从业人员参会。

安全是生命之本，消防安全工作和食品安全工作始终是学校的重中之重。首先，分管校区食堂安全的周俊围绕消防安全意识和灭火的基本方法两个方面，结合日常生活实际，将近期发生的一些重大典型火灾案例，以视频、图片等形式向大家介绍了火灾造成的悲惨后果，然后分别就如何树立消防责任意识、清除消防安全隐患、初期火灾扑救、灭火器等消防器材的使用等方面进行了全面的培训，加强了食堂工作人员应对发生火情时的应急处置能力。

随后，校区后勤总务办陈春玲对食堂从业人员进行了业务培训，要求食堂工作人员做好食堂卫生、注重个人卫生，落实食品仓库管理、餐具洗涤消毒、烹调加工等方面制度，切实增强食品安全意识，切实有效规范食品安全工作，同时，严格把好加工关、留样关、卫生关、餐具消毒关、人员健康关等。坚持“严防、严管、严控”，不断强化食品卫生安全管理，熟悉各种操作规范，严格执行食品安全各项规定和操作程序，全力构筑校园食品安全“防火墙”。

最后，龙峰提出三点要求：一是每位食堂工作人员都要用心服务，有耐心有爱心，细心地做好食堂的每项工作。二是落实好食堂食品安全是我们的义务，严控食堂消防安全也是我们的责任。三是我们要切实规范操作，做好环境卫生、食材清洗加工、烹饪、餐具清洗消毒等工作，树立食品安全意识，守护师生舌尖上的安全。

（来源：智能制造学院（工程师学院） 撰稿：陈春玲、周俊）

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