“民以食为天，食以安为先”。每日清晨，在农贸市场、沿街道路的早餐店都能看到经营者忙碌的身影，蒸笼里的食物还在冒着热气，就听到“老板，来两个肉包子和馒头”。这些早餐店卫生状况究竟如何？经营者是否履行食品安全主体责任？带着这些疑问，繁昌区市场监管局新港市场所精心组织开展了“放心早餐”专项抽检行动。

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此次主要采取“监督+抽检”的模式，执法人员重点对店铺营业执照、从业人员健康证明、经营场所卫生、索证索票、原辅料存放、设施设备等进行监督检查，并委托具有资质的第三方抽检机构对群众日常消费量较大、关注度较高的馒头、包子等早餐是否存在超范围、超限量非法添加食品添加剂进行抽检。抽检过程中，执法人员做好现场笔录，抽检机构工作人员严格按照抽检规定的工作流程，做好现场抽样装袋、样品封签、记录内容、签字确认等工作，确保样品的真实性和可追溯性。

接下来，繁昌区市场监管局新港市场所将以此次专项行动为契机，继续加大食品安全监管力度，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。