“兰花蟹养殖存活率如何？”“养成之后好不好卖？”日前，在象山举行的“远海梭子蟹养殖推介与研讨会”上，来自全国各地的水产养殖从业者通过线上线下的方式向现场专家发问。

远海梭子蟹又名“兰花蟹”，为暖水性蟹类。去年以来，“兰花蟹”在全国首次实现规模化人工种苗繁育和池塘养殖“双突破”，相较于三疣梭子蟹，它具有抗病性强、存活率高、收益可观等优势，为养殖户们提供了蟹类养殖品种新选择。

推介研讨会上，一直为“兰花蟹”提供技术支撑的宁波大学海洋学院助理研究员、博士后任志明，现场分享了“兰花蟹”生物学特征、种苗繁育、养殖模式和食用方式。活动通过线下会议、线上直播结合的方式，吸引了山东、江苏、福建、广东、海南等地500多位水产企业和养殖户线上观看。

“兰花蟹”比一般螃蟹更“好养活”

“我去年养殖的‘兰花蟹’，仔蟹成活率达到5%，亩产大约60公斤，效益近7000元，今年将扩大养殖面积，从30亩增加到100亩。”宁海天葵家庭农场负责人詹天葵告诉记者，得益于去年首次养殖成功，今年信心大增，并当场签订种苗订购合约。

任志明介绍，老詹的成功实践表明兰花蟹对生长环境的适应能力较强，未来在全国沿海多省养殖具有很大的可行性。

“我去年用3亩养殖塘试养了一批‘兰花蟹’，以为没有成活，又放了梭子蟹苗，后来并没有发现梭子蟹的踪影，没想到寒潮排水清塘时，发现有很多冻死的‘兰花蟹’，毛估估有200公斤。”黄避岙乡养殖户魏星永回想起去年的情况，满脸有不少遗憾，今年将汲取教训，再试一试养“兰花蟹”。

“兰花蟹”蟹苗虽然没有梭子蟹苗个体大，但它生长快、活力强，若两者混养，很容易会吃掉梭子蟹苗；先放白对虾虾苗再放“兰花蟹”蟹苗，也不可取，有虾苗吃掉蟹苗的可能。相比梭子蟹，“兰花蟹”对生长水质、水温要求更高，饵料需求也更多，宁波地区要在12月寒潮来临前起捕。

“兰花蟹”在南方更有销售市场

听了“兰花蟹”这么多知识介绍，养殖效益也不错，但对于长期习惯吃梭子蟹的宁波市民来说，销路上有没有渠道？有销路有市场，才能增加蟹农们的养殖信心。

针对不少蟹农的担忧，宁波聚富农业有限公司总经理张绪运表示，他们去年尝试对“兰花蟹”进行生腌、熟碎，开发了腌制、熟食产品，口感上还是很不错的，相信通过深加工可以销售得更远，能给养殖户带来更好的保障。

“我们主要从事水产品冷冻加工、水产品批发、零售的企业，有30年历史的‘老板娘’品牌，产品聚焦长三角，远销国内外。”张绪运说，他这次来与宁波大胜生物科技有限公司进行签约，对150克以上的“兰花蟹”，保底收购5000公斤。

“在潮汕地区，‘花蟹生腌’销售很火爆。”台州潮源水产品有限公司负责人徐良文也当场表示，他们从事水产销售10多年，在福建、广东等南方地区有固定的客户，也有贮存仓库，可以帮助蟹农销售数千公斤的产量。

“今年已经跟我们确定意向养殖的，除了浙江地区外，还有山东、江苏、福建、广东、海南等地的蟹农。”大胜生物负责人韩胜明说，他们的“兰花蟹”蟹苗目前按照订单繁育，提供的苗种能满足几万亩的养殖面积，有养殖有市场，相信“兰花蟹”产业会越来越好。（记者 夏超明 李朝晖）