记者 邬怡灵 虞金辉 通讯员 江怿

本报讯 几场春雨过后，鲜嫩的大地雷笋渐渐破土，大量上市。新鲜的雷笋肉质细腻，是制作油焖笋的上佳原料。这几天，溪口镇家家户户门口架起了柴火炉，烤起了油焖笋。

在溪口镇新一街，随处都能看到冒着热气的小炉，炉上慢慢熬煮着油焖笋。每一个炉前放了一把小板凳，居民坐在凳子上，耐心看管火候，他们时不时揭开锅盖，加入清水、酱油和糖，直至青嫩的雷笋烤制成橙褐的油焖笋。

“我们早上4点起床挖笋，接着剥壳、切块，大约6点将笋下锅，烤到下午2点左右，差不多就能吃了。”居民王女士说道，“最近，我们几乎每天都会烤一锅油焖笋，除了家里人吃，还能送亲戚朋友。”

位于溪口镇六诏村的孙满龙笋加工坊也忙得热火朝天。工坊收购了村民们的雷笋，还雇用了部分村民加工油焖笋。师傅们凭借多年的经验，精准掌控火候和时间，确保每一批油焖笋的味道都达到最佳。工坊负责人李阿巧告诉记者：“每年这个时候，我们会收到大量订单，为了满足市场需求，工坊还得加班加点，确保每棵笋都能在最鲜嫩的时候被制作成油焖笋。”