春季开学第一周，区市场监管局联合区教育局、区卫健局开展学校开学食品安全监管工作，目前针对全区358所学校的426个食堂，已全面完成线上、线下两轮检查。

核对许可证、巡查后厨卫生、查看食品加工制作的流程、检查餐具清洗消毒情况、查阅工作台账和食材快检记录……在线下检查过程中，执法人员对食堂进行了“地毯式”检查。

“我们采取科所联动方式，重点围绕许可证情况、主体责任落实情况、包保督导情况、食堂承包（委托）经营情况、鼠类等有害生物防治情况、食材采购、食材储存、加工制作、专间管理、餐具清洗消毒、清洁卫生、食品添加剂、食品留样、人员管理、配送管理等内容开展检查。”区市监局有关负责人介绍道。

检查中，执法人员对“两员”（食品安全总监、食品安全管理员）及从业人员岗位职责进行现场提问，并要求学校严格落实主体责任，建立“一校一档”，加强对承包（托管）单位的招标及日常管理，建立过程性评价机制，杜绝“一包了之”。要求食品配送单位加强原料进货把关，做好农药残留检测等各项工作，在源头上防范学校食品安全隐患。

此外，执法人员还重点抽检了学校采购的粮食加工品、食用油及其制品、食用农产品、粉丝粉条、调味品等重点食品，送第三方机构进行检测。

在线上检查中，通过校园智治平台，执法人员对学校的阳光厨房建设运行情况进行了查看。同时通过不定时、反复的巡查进一步了解现场人员的现场操作是否规范。

此外，区市监局还邀请了师生和家长代表、区食品安全监督员通过“百姓点检”“你点我检”等方式参与监督检查和抽检，在回应社会关切的同时加大检查力度。

目前，针对排查中发现的问题，已全部进行了反馈，要求学校对排查发现的问题立即整改，不留隐患死角。区市监局将持续加大对校园及周边食品安全监管，强化风险隐患排查，保障广大师生“舌尖上的安全”。（王俞楠 马焱娜）