春节将至，“年夜饭”预定也随之火爆起来。为保障全县人民吃上安心的“团圆饭”，宁海县市场监管局集中开展“年夜饭”专项检查行动，组织执法人员连续突击检查承接“年夜饭”餐饮单位。出动执法人员120余人次，检查餐饮单位52家，责令改正23家，发现问题70个，立案2起。

本次检查，重点围绕年夜饭承办单位的从业人员健康管理，后厨环境卫生，三防设施配备，食品原料采购进货查验，餐饮具清洗消毒，食材分类贮存清洗，餐饮加工用具分类管理、分开使用等关键要素进行监督检查，要求各经营单位落实年夜饭承办期间的食品留样管理。此外，还对“年夜饭”预订价格公示情况进行检查，重点关注各承接单位是否存在未执行“订餐”明码标价、“阴阳”菜单、虚构原价或其他诱导性价格欺诈损害消费者利益。

检查过程中，执法人员结合检查中发现的问题，适时宣贯科学的餐饮管理方法，要求各单位在餐饮加工过程中导入色标管理，减少食品交叉污染，降低食品安全隐患，并建议各单位导入4D、5H、6T等餐饮管理模式，切实提升食品安全水平。

市场监督管理局在此也提醒广大消费者，在外就餐要精心挑选、提前预订，紧绷食品安全之弦。建议选择证照齐全、干净卫生、口碑良好，餐饮食品安全监督量化等级高的餐饮服务单位就餐。慎重选择冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌、河豚鱼等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。预订“年夜饭”时应当按照人数订餐，用餐时也应坚持“光盘”，避免“舌尖上的浪费”，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。增强维权意识，要保留好消费凭证，结账时应注意核对账单明细，留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等，以便合法权益受损时维权有据。