“小作坊”托起“大民生” ——桐琴市场监管所开展食品小作坊整治提升专项行动

为进一步提升食品小作坊食品安全水平，规范食品生产加工秩序，近日，桐琴市场监管所组织开展专项行动，通过培训、督导等形式，帮助非企业生产主体培训改进提升，共同筑牢食品安全防线。

从“置若罔闻”到“自我规范”

提升经营户食安意识

桐琴所组织辖区食品小作坊经营户召开整治提升会，会议内容主要由食品科副科长刘竹青图文并茂地讲解了食品小作坊卫生规范要求、实施5S现场管理标准。同时，桐琴所工作人员详细讲解《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩登记管理办法》和专项集中整治重点监督管理要求，实现小作坊自身可参照、可自查、可整改，帮助经营户深入了解相关规章制度，能够用更高的要求规范自身。

从“环境脏乱”到“明净整洁”

促进小作坊环境提升

2023年以来，桐琴所多次组织执法人员对辖区食品小作坊开展走访检查，对各小作坊的环境卫生、生产步骤、进货查验等各方面进行检查，并针对每次检查中的问题开展“回头看”，不断督促小作坊改善食品生产环境强化食品安全水平。截至目前，共开展检查10余次，出动执法人员30余人次，检查小作坊27家次，帮助辖区食品小作坊改善食品安全问题。

从“低小散乱”到“名特优新”

推动小作坊提档升级

桐琴所以小作坊示范培育为契机，在辖区内选择一批基础条件良好或者发展意愿较强的小作坊，由桐琴所工作人员上门开展针对性指导，在帮助小作坊经营者改善环境的同时，根据相关要求对基础设施、经营方式进行进一步提升。并结合桐琴镇“琴妈厨房”“名特优新”个体户培育等工作，在食品小作坊中打造优秀典型。其中尤记粽子小作坊被评为省级“阳光小作坊”。发挥以点带面、示范引领作用，继省级“阳光小作坊”后，还将再培育一批省级食品安全示范小作坊。

下一步，桐琴市场监管所将以此次专项整治提升为契机，强化整治力度，加强执法检查，保持高压态势，形成强力震慑，坚决查处一批无证非法生产的“黑作坊”“黑窝点”，严厉打击违法违规行为，督促辖区食品小作坊食品安全问题和风险隐患进行有效整改，生产加工秩序进一步规范，推动我县食品产业高质量发展。