初冬时分，长街镇洋湖村成片的翠冠梨地上，梨树上只剩下光秃秃的枯枝，一派萧索，梨树下却是绿油油的雪里蕻，一排排整齐通向远方。

“这个菜太大了，用沙剪刀（小镰刀）割都割不断，要换把大点的刀子。”村民俞宝娟在地里一边择去菜里的黄叶，一边向前来收菜的吕春社抱怨。停在路旁的三轮车上，一株株硕大的雪里蕻堆得老高。

这些正在收割的雪里蕻叫做“宁雪5号”，是用来腌咸菜的，和长街村民传统种植的冬芥菜不同，这种菜能长得更大，普遍在5斤以上，大的能达到7-8斤。吕春社是登喜翠冠梨专业合作社副理事长，也是去年成立的宁波宁好农业科技有限公司负责人之一。他说：“我花了4000多元钱从宁波市农科院买了一批种子免费发给村民，农科院专家还过来进行种植技术指导。比起冬芥菜，这种菜腌制的咸菜更脆爽，烤起来也更容易软熟。”

洋湖村以出产优质的翠冠梨而闻名。多年来，有些村民秋冬季会在梨树下种芥菜，但是销售很不稳定，没有人来收购就只能作为肥料烂在地里。去年，村里成立了宁波宁好农业科技有限公司，在梨树下大规模套种雪里蕻，腌制咸菜，开发梅干菜等预制菜，让村民、村集体收入更上一层楼。如今，去年秋天种下的第一茬菜已经可以收割了。

吕春社算了一笔账，每斤菜收购价0.3元，一亩地一茬可以收五六千斤，一年两茬，梨农每亩地可以增收三四千元。腌制成咸菜重量不减多少，批发价最低也能卖到2.5元，公司今年计划收购300万斤。

关于市场销售问题，他信心满满。公司在圣猴果蔬专业合作社联合社的帮助下，已经和宁波、上海等地的客商建立了稳定的合作关系。他说：“我们去年试制了一批咸菜，市场反响很好。上海有个客户，每桶85斤的咸菜，每天要70桶。我们这些产量，根本不愁卖不完。”

村里的宁好农业科技有限公司生产车间，收购来的雪里蕻被再次修剪后整齐地码入桶中，一旁的工人不停地撒入粗海盐。腌制45天后，这些咸菜就可以上市了。

当初带领村民种梨创业的陈兆双如今是宁波宁好农业科技有限公司董事长。他分析了一下，秋冬季种雪里蕻，不但让村民增加了一笔收入，而且能够防止梨地水土流失和杂草生长，也能让土地更加松软，削掉的菜叶和菜根，可以变相给梨地施肥。他说：“梨树套种雪里蕻，是一举多得的好事。”

对于产业的未来，陈兆双充满希望。他说，江浙沪一带的人普遍喜欢吃咸菜，这个市场非常大，再加上慈溪、鄞州等地的雪里蕻种植面积逐渐缩小，长街这种淡涂泥土质种出来的菜会非常受欢迎。梨菜套种不但让梨农一地双收，也让洋湖味道又甜又咸、走得更远。