年糕飘香，新年临近年味足
| 所在地区： | 浙江-- | 发布日期： | 2023年12月21日 |
冬至将至，新桥镇东溪村兴溪公园前，励云水的年糕加工点便已蒸汽腾腾，这几天大家都到这里磨米粉、捣年糕。励云水告诉记者，眼下还不是最忙的时候，一天要制作100户左右的年糕，每天从周边村庄赶来加工年糕的村民络绎不绝，这样的火热场面会持续半个月。
一筐筐晚稻米倒入碾磨机内碾成粉，再倒入蒸粉机内蒸熟，经搅拌碾压成条状，切断后，便是我们常见的长条椭圆形年糕。热腾腾的年糕出来了，村民们帮衬着，将其间隔放置在竹帘板上晾凉，几分钟后用纸袋一个个包好带回家存放。
“刚做出来的年糕很香，热腾腾的特别好吃。”刚打好的年糕又香又糯，一位跟着家长一起出来捣年糕的女孩，忍不住扯了一块糕头下来，蘸了点红糖，吃了起来。
“冬至快到了，我们来东溪村做年糕，自己做的年糕比街上买的要好吃，自己做的更正宗一些。”来自王家村的顾阿姨告诉记者，自己捣年糕可以做到自己喜欢的口感，许多人会按比例在晚稻米里加些糯米，这样做出来的年糕口感更软糯。
捣年糕，让这个冬天有了年味了，新年欢聚的时光也越来越近了。（记者 陈和李）
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