土烧酒是场口镇的金名片，也是富阳区非物质文化遗产之一。如今，这一传统味道正酿出经济新活力，年均销售额突破1500万元。

场口土烧酒酿制技艺传承人、木勤酒坊的经营者徐木勤介绍说：“场口土烧酒是富阳人记忆中的‘老味道’，不少游客会慕名而来品尝，本地高粱做的土烧酒最地道，口感好，香气浓，进店的游客都愿意买点带回去当做礼品送人，销量还挺好。”

一、曾经问题突出，遭遇发展梗阻。相比如今生意兴隆、规范经营的场景，曾经的场口土烧酒小作坊，“小、散、乱”、酿酒制作标准不一、从业人员食品安全意识淡薄、缺乏品牌效应等问题突出，行业也遭遇发展瓶颈。

二、联合整治，积极培育。为打破场口土烧酒行业发展中的梗阻，进一步惠及行业从业者，提振地方经济，区市场监督管理局与场口镇协作开展场口土烧酒行业规范提升工程，对传统土烧酒小作坊进行全面整治改造，积极培育打造场口“名特优”土烧酒小作坊。

经过前期充分调研，富阳对按期完成整改提升的土烧酒小作坊给予每家12000元至15000元不等的政府资金补助，对拒不整改的无证无照土烧酒小作坊坚决予以取缔，并规定未经登记的小作坊生产加工的土烧酒不得进入食品经营单位、集中交易市场等场所销售。

另外，场口土烧酒行业还制定“一法五要”“六个统一”标准——“一法”即采用“传统工艺”，“五要”即原料来源要正规、仓库管理要到位、生产环境要卫生、从业人员要健康、生产操作要规范。“六个统一”即设备、服装、标识牌、台账、公示牌、土烧酒的标签要统一。

同时区市场监管局集中上门检测土烧酒小作坊的计量器具，保障其业务来往计量器具的准确性，避免“缺斤少两”情况出现，并对成品酒进行抽样检测，为场口土烧酒把好质量关。值得一提的是，场口土烧酒行业协会也应运而生，进一步完善行业内部规范，强化成员单位管理。还成功注册“场口吴帝”集体商标，打响场口土烧酒金字招牌。

三、如今，年均销售额突破1500万元，品质效益双飞跃。如今，场口土烧酒已成为村民创收共富的重要依托。场口镇土烧酒小作坊共整改提升31家，其中7家已被评为浙江省“名特优”示范小作坊，辖区内小作坊生产加工环境大大改善。采用蒸馏一体机后，土烧酒口感和安全性得到充分保障，场口土烧酒年产量由原来的20余万公斤提高至现在的50余万公斤，年均销售额突破1500万元，比整治前翻了一倍，实现品质效益双飞跃，为探索乡村振兴、共同富裕提供了有益借鉴。