??? 日前，由国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所承办的《2023年中国食物与营养发展报告》发布会暨中国食物与营养创新发展论坛在京召开。会议以“强化营养导向、贯通食物产业链”为主题。

???国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山指出，以营养健康为导向，推动食物系统转型面临诸多挑战，食物的生产供给不适应消费升级的需求；生产加工技术体系不适应消费升级的需求；食物生产方式不适应消费升级的需求；国民饮食理念不适应消费升级的需求。他强调，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加重视食物质量安全和营养安全，实现这一目标要着力完成好四大任务，一是创新食物供给方式，提高国内食物供给保障能力，二是推动食品营养化高值化加工，三是引导建立区域特色可持续膳食模式，四是不断提升跨国食物供应链的韧性和安全水平。

???陈萌山表示，推进我国食物系统加快转型升级应采取五方面措施，一是强化政策支撑，加快食物系统政策向绿色、低碳转型；二是大力加强营养型农业科技创新和农产品营养标准体系建设；三是大力推进营养化食物加工技术研发；四是大力加强食物营养制度体系建设；五是大力开展食物营养教育示范行动。

???会上，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启主持发布《2023年中国食物与营养发展报告》。报告全面分析我国食物生产与营养供给，2022年我国食物生产与营养供给呈现食物生产稳中有升、主要食物进口减少、营养供给持续改善等三个特点。

???报告从数量、营养、经济等多个层面对我国食物损耗浪费情况量化评估。研究显示，我国食物损耗浪费率约为22.7%，损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失达1.88万亿元。报告提出，要建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的食物系统需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供给体系，提升动植物蛋白供给；二是依靠科技创新，减少从农田到餐桌全产业链损耗；三是依靠法律和经济手段，减少餐桌上的食物浪费；四是依靠宣传教育，提高全民营养健康意识。

???中国农业科学院副院长叶玉江强调，中国农科院将与业内外、国内外相关机构密切合作，协同加快开展食物营养基础研究、应用研究、成果转化和产业化，为推动健康中国建设，加快农业强国建设，促进全球食物营养可持续发展提供更加有力的科技支撑。（金辉）

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