12月14日，县市场监管局桃源所联合桃源街道召开餐饮企业主餐饮服务食品安全操作规范培训会。

“后厨清洁卫生、食材新鲜无腐败变质过期、食品生熟分开烧熟煮透，要切实保障广大消费者‘舌尖上的安全’。”培训通过举案例、看视频等方式直观地讲述了餐饮服务食品安全操作规范知识要点，学习食品安全相关法律法规，普及食品安全科学知识。同时，工作人员结合日常检查中发现的各类问题，从人员管理、场所与设施设备、过程控制三个方面对食品安全工作标准进行详细讲解，规范日常工作习惯，降低食品安全隐患。除了常态化的监督管理工作，桃源街道、桃源所希望各餐饮企业负责人增强主体责任意识，以最严的标准规范经营行为，并常态化为员工开展食品安全宣传培训，普及企业食品安全科学知识，主动履行食品安全责任。

通过此次培训，让餐饮从业人员更直接地了解和掌握日常食品安全操作规范，进一步提高了餐饮企业负责人的法律意识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力。县市场监管局、桃源街道将持续加强食品安全工作的宣传力度，构建人人有责的食品安全体系，筑牢食品安全“防护墙”。