咸鸭蛋是生活中一种常见美食，即便是最简单的咸鸭蛋配白粥，也能征服不少桐乡人的味蕾。家里没菜时，掏出一个咸鸭蛋，就能美滋滋地吃完一碗饭。

你知道吗？桐乡有个“咸蛋公主”，一天能卖出10万枚咸鸭蛋，最多时，甚至能卖出20万枚！

过去，大麻镇吉字浜村一带有很多人从事鸭蛋加工，但这些年产业逐渐萎缩。不过，有一家企业不仅坚持了下来，还出现了新的“掌门人”，大家给了她一个好听的称号——“咸蛋公主”。

这个季节是鸭蛋加工淡季。但在嘉兴市莱亚食品有限公司，却“淡季不淡”。

记者见到“咸蛋公主”姚青青时，她正和工人们一起站在生产流水线旁，手脚麻利地分拣鸭蛋。这部分工作，她要从早上7点一直忙活到上午九十点钟。

吉字浜村出产的咸鸭蛋一直是大麻镇的特色农产品。上世纪80年代，姚青青的父亲姚爱民从村办企业开始做起，一边养鸭，一边加工鸭蛋，即便此后行业浪潮倒退，他也未曾放弃过这份事业。

或许因为家里做的是农产品加工生意，姚青青报考大学时便选择了浙江农林大学。但她学的专业是工业设计，听起来和农业八杆子打不着边。

但在杭州工作时，姚青青又在自己的专业基础上学习了美工，并接触到了淘宝。在此学习过程中，她敏锐地察觉到，咸鸭蛋可以在互联网上卖。“我会平面设计，那何不尝试一条电商销售的新路子呢？”

姚青青说干就干。有了女儿的帮助，姚爱民打理咸鸭蛋生意的信心更足了。他先后投资200多万元从日本引进了全自动生产流水线，又将原来的人工包装替换成自动灌装，一天的产量从原来的2万枚一下子提升至10多万枚。产能呈倍数增长的同时，还降低了人工成本。

今年，姚青青还尝试起了直播，“咸蛋公主”的美名也正是由此而来。借助直播，更多人知道了吉字浜村的“新晨”牌咸鸭蛋，订单从四面八方涌来。截至目前，咸鸭蛋网上销售额已达300多万元。