11月12日，在第五届华侨进口商品博览会暨青田进口葡萄酒交易会、第三届国际咖啡博览会开幕式上，举行了世界青田哈蒙产业发展中心揭牌仪式，标志着政府搭台、市场助力促进哈蒙产业发展取得新成果，青田哈蒙产业发展也迈上了一个新台阶。

“哈蒙”是西班牙语jamón的音译，指以猪后腿肉为原料，经腌制风干窖藏10个月乃至数年发酵而成的西班牙火腿。作为著名侨乡，近年来，青田哈蒙贸易增长迅速，成为全省乃至全国最大的哈蒙交易集散中心，全县目前共有40家哈蒙经营户，300家外地代理商，年销量约20万只，金额达8亿元，销售总量占全国80％。

与此同时，青田还引进西班牙哈蒙切片全自动机器设备，并取得全国首本进口即食发酵肉制品加工生产许可证，哈蒙切片可作为预包装食品，在超市、商场、直播间等渠道规范合法上架。在此次侨博会上，各种规格的切片包装的哈蒙也出现在了各大展位上，吸引消费者前来品尝、购买。

“以前哈蒙只能整腿售卖，不仅价格高，而且顾客短期内吃不完容易浪费，很多人就在买与不买之间犹豫，销量一直难以突破。自从有了哈蒙切片厂，我们开始推出片装的哈蒙。”青田县铭溢进出口贸易有限公司董事长张静，在本届侨博会上不仅带来了整腿的哈蒙，还展出了50克、80克、100克规格的切片哈蒙，供消费者选择。

青田县华侨经济文化合作试验区建设发展中心副主任洪微表示，下一步，青田将进一步汇聚华侨资源，尤其是借助从事进口火腿的华侨商户资源，通过侨博会等对外开放平台，带动体验式火腿消费，加快抢占全国市场。同时，编制哈蒙产业规划，推动哈蒙切片深加工中心的建设，做大做强全产业链。