10月28日至30日，庆元县市场监督管理局组织技术评审专家完成对浙江元康食品有限公司黄粿生产单元的食品生产许可审查，并向其颁发了黄粿食品生产许可证。这是庆元牵头开展山区传统特色黄粿产业质量提升试点以来，首家获得生产许可的黄粿生产企业，标志着庆元黄粿产业从“小作坊”步入“大企业”标准化生产阶段。

黄粿产业是庆元一项重要的民生产业，目前，庆元共有生产加工黄粿的小作坊7家、代加工专业户10余家、销售经营户30余家，黄粿年产量超7000吨，总产值达1亿元，带动就业300余人。

因传统工艺中存在的风险隐患问题制约，黄粿生产加工单位无法获得食品生产许可证，黄粿市场流通和产业升级发展路径受阻。

针对黄粿入市“堵点”，庆元县市场监督管理局全面践行“有感服务、无感监管”工作理念，以山区传统特色黄粿产业质量提升试点为契机，深入开展调研分析、科学论证和比对试验，聚力推进地方传统特色食品风险闭环治理和产业提升。在省市县三级的共同努力下，完成黄粿风险排查和工艺改良，成功试制黄粿工艺新配方，编制《黄粿食品产业质量提升规范化指南》。

为进一步共享试点成果，跑出产业提升“加速度”，庆元县市场监督管理局在黄粿工艺新配方试制成功后第一时间进行技术推广，开展黄粿生产企业“培育+服务”行动。开辟许可审查绿色通道，在新配方使用授权、生产线规划、设备布局、标准制订、检验检测等方面提供全过程服务指导，保障企业依法依规在最短时间内完成生产许可审查全部事项。获得生产许可证后，黄粿及相关产品可作为预包装食品在商超、电商等线上线下渠道规范合法上架，销售路径全面拓宽。

目前，位于五大堡乡濛淤村的集黄粿现代化生产、非遗体验、研学教育、展示销售等为一体的生产综合体正在加速建设中，预计2023年12月底前建成并投入使用。

下一步，庆元县市场监管局将通过不断打造区域品牌，加快地方传统食品地方标准制定，探索庆元黄粿“非遗+品牌+产业”发展路径，推动黄粿生产单位全面应用黄粿改良配方工艺，推动庆元黄粿进一步向标准化、规模化、产业化发展。到2024年，预计可实现全县黄粿年产量、年销售额增长30%以上。