10月21日，浙江省第七届地方特色菜（象山海鲜）邀请赛在象山举行，省内知名的42位大厨齐聚东海半边山，以“虾兵蟹将”为原材料，上演“江湖争霸”赛，拼创意赛厨艺，打造“舌尖上的盛宴”，讲述海鲜美食创新故事。

在蓝天碧海间搭起厨房，比拼海鲜创新制作。锅铲翻动间，文火沸水里，一道道精美的海鲜“硬菜”上桌，演绎出各位厨师的精湛厨艺与巧妙构思。现场，一道“红美人焗大明虾”引来众多游客围观拍照。“将虾肉的鲜美与柑橘的甜美融合，这道菜外脆里嫩，体现了海鲜的融合之美，也讲述了象山海鲜跨界合作的故事。”该菜肴制作者、象山厨师许赛明说。凭借这道“红美人焗大明虾”，从业28载的许赛明在比赛中获得了个人特等奖。在他看来，象山海鲜历经时代变迁，从简单的本地清蒸到川味香辣，再到粤式做法，通过不断“跨界合作”融入新元素，从象山走向了世界各地。

来自绍兴的厨师丁永汉在比赛中获得了个人金奖，他的自选菜是“捞汁琵琶虾”，选材是地道的象山当地海鲜。“我们的海鲜原材料大多从象山采购。”从业近30年的丁永汉表示，象山拥有“十分海鲜”，是采购的首选之地，“象山海鲜菜品也是我们日常的主推特色菜，非常受绍兴市民欢迎。”

浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示，希望通过全省各地餐饮人研发的好食材、好菜品乃至背后的好故事，讲好每一道菜品背后的浙菜故事，奉献给所有对美好生活向往的人，也全方位助推象山海鲜成为城市对外推广的一张金名片。（记者 吴敏勇）