日前，2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品挑战赛在丽水举行，来自全省11个地市的100余名选手精心呈上的美食盛宴，点燃了舌尖上的美味。

本次活动由浙江省文化和旅游厅主办，由浙江省餐饮行业协会、丽水市文化和广电旅游体育局、丽水市职业高级中学共同承办。

举办“味美浙江·百县千碗”美食挑战赛，是贯彻省委、省政府部署，大力推进文旅深度融合工程、实施文旅消费品牌创建行动的具体举措。本次挑战赛设置了鸡、鸭两类菜品的“赛道”。希望通过这次的家禽类菜品挑战赛，让各具风味的菜品同台亮相、同台竞技，在比拼中完成一次深度交流，将“味美浙江·百县千碗”美食旅游的“金名片”擦得更亮、叫得更响。

鸡鸭禽类再寻常不过，但在比赛中，参赛选手都拿出看家本领，使用从各自家乡带来的各具特色的食材和佐料，将鸡鸭这类市民餐桌上常见的食材，烹饪成一道道滋味鲜美、惊艳舌尖的美味。“很高兴在丽水这座美丽的城市，与来自全省的烹饪高手同台竞技。”最先出锅的是一道名为“舒木鸡”的美食，它的烹饪师傅鲍丽萍介绍，这道菜最大的特色是使用了“舒木茶”茶水炖鸡，煮出的鸡汤清亮鲜甜，健康更养生。

“色香味俱全”是对一道美食的最好评价，在当日的比赛中，评委组从味感、观感、质感、营养卫生与数量、文化故事等五大板块对参赛作品进行品尝、点评、评分。此前，2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品挑战赛已率先启动线上投票。线上投票历时10天，累计访问量292951人次，参与人数54384人，投票152322票。

通过“线上+线下”综合评比的形式，最终一坛花雕鸡（绍兴）、御膳竹林鸡（湖州）、霞客土鸡（金华）、酒香板栗鸡（杭州）、黄精凤鸟（丽水）、黄岩仙人鸡（台州）、东阳土鸡煲（金华）、越王东坡鸡（杭州）、汤瓶鸡（衢州）、舒木鸡（温州）获评2023“味美浙江·百县千碗”十佳鸡肉类菜肴；玉竹老鸭煲（金华）、汤圆炖老鸭（杭州）、火腿蒸老鸭（宁波）、石斛老鸭煲（温州）、健民卤鸭（台州）、嵊州炖鸭（绍兴）、酒酿油爆鸭（湖州）、缙云姜味鸭（丽水）、海宁鸭缸肉（嘉兴）、风炉田螺鸭（丽水）获评十佳鸭肉类菜肴。

“美食无声，但它升腾起的烟火气息却是一面镜子，映射出的是这个城市深厚的文化底蕴、包容的人文情怀和向上的市井力量。”市政府相关负责人介绍，自“味美浙江·百县千碗”工程实施以来，我市持续高位推动，不断挖掘美食文化内涵。希望通过本次活动，让大家深度领略丽水美食的魅力，让美食成为丽水扩大文旅消费、拉动经济增长的助推器和加速器，让丽水成为广大美食爱好者的“打卡”之地。