近日，县市场监管局食品检验检测中心新引进液质联用技术，并购置一台超高效液相色谱质谱联用仪，填补在食品中兽药残留检测的空白，全面提升食品检测服务能力，有效助力亚运城市侧食品安全。

据介绍，兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用，但滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，不仅对畜牧水产业的发展和生态环境造成危害，而且容易对人体健康造成直接损害，比如产生抗药性、引起过敏反应、影响肠道内菌群、发生中毒等不良反应。

“液质联用技术是目前领先的检测技术，以其高效快速的分离能力、超高的灵敏度著称，在动物源性食品检测中的应用非常广泛，其中兽药残留检测最为普遍、也最为灵敏。”该中心负责人介绍。

据了解，水产养殖兽药残留检测是沿海地区动物源性食品监测的重点，针对当前水产品中兽药投入使用情况，县市场监管局将充分运用液质联用技术，着力开展调查研究，对使用较多的兽药四环素类、氯霉素类等近50种兽药进行开项验证、检索溯源，并全力在保障亚运城市侧食品安全、增强兽药残留风险防控预警等方面，提供更有效更权威的技术支撑，持续擦亮国家农产品质量安全县、省食品安全示范县“金字”招牌，提升象山水产品品牌影响力和市场竞争力。（通讯员 诸琼妞 记者 金旭）