啤酒等酒类企业生产终端产生的废水具有良好的可生化性和较高的碳含量，能够成为污水处理厂碳源（即含有碳元素且能被微生物生产繁殖所利用的营养物质）的有效补充，依靠微生物“吃掉”污染物是其治污重要途径之一。为了维持微生物的活性，污水处理厂往往需要外购乙酸钠等有机物作为碳源。酒类企业生产废水中的“碳源”就是被错放的资源。

据估计，嘉善雪花啤酒生产废水资源化利用项目运行后，嘉善雪花啤酒废水处理站降碳总量每年超过1052吨，每年可节约运行费用约为107万元。同时，对于嘉善大地污水处理工程有限公司而言，嘉善雪花啤酒生产废水的纳管进入，将提高进水的可生化性，降低大地污水公司碳源投加量。此举可为大地污水公司每年减少约1552吨乙酸钠，每年减少碳排放量约248.32吨，每年可节约费用约为170万元。

协议签署后，嘉善雪花啤酒生产废水资源化利用项目即开始试运行。嘉善大地污水处理工程有限公副经理金忠民表示，首例试点成功后，将在全县食品饮料行业进一步扩面，并形成可复制可推广的经验，助力嘉善“双碳”战略的实施，进一步优化嘉善营商环境。