5月11日，在宁海希尔顿宴会中心预订婚宴的市民詹先生，与酒店签订了全县首份《宴席聚餐反食品浪费责任书》（以下简称《责任书》）。根据这份《责任书》，宴席举办与承办双方都有责任和义务，让聚餐点单合理、减少浪费。

“这次预定酒席过程中，酒店给了很多建议，提醒适量点菜，提供免费打包服务，厉行节约是中华民族的传统美德，很荣幸能参与到这样反浪费的活动中。”詹先生这样告诉记者。希尔顿宴会中心董事长娄鹏程表示，除了与宴席举办方签订反浪费责任书外，希尔顿宴会中心科学合理设计菜单，在经营场所醒目位置张贴反食品浪费、光盘行动等标识标语，主动提醒顾客适量点餐消费，后续还会推出“半份菜”“小份菜”，积极执行反浪费政策。

日前从宁海县市场监督管理局了解到，在宁海的酒店预订宴席，需要签署一份《宴席聚餐反食品浪费责任书》（以下简称《责任书》），根据《责任书》规定，宴席承办方要落实反餐饮浪费主体责任，要在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，提示消费者适量点餐，鼓励剩菜打包，不设最低消费，引导宴席主办方摒弃“爱面子”“摆阔气”“讲排场”等不正确的餐饮消费观，积极倡导餐桌文明之风、节约之风。宴席主办方也应树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，遵守厉行节约、反对浪费的法律法规，按需点餐，做到剩餐打包、人走桌清，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

《宴席聚餐反食品浪费责任书》对举办方、承办方的反浪费责任都作出了明确，要求举办方、承办方切实履行各自责任，实现双方在反餐饮浪费义务上的双向奔赴，杜绝盛宴变“剩宴”的现象。

今年以来，宁海县市场监督管理局持续加大制止餐饮浪费力度，组织全县范围内超过200家单位签署“反餐饮浪费承诺书”，包含餐饮服务企业、学校食堂、企事业单位食堂、集体用餐配送企业、连锁餐饮企业等，同时推出了“制止餐饮浪费，随机查餐厅”网络直播活动。截至目前，全县共检查420家次，对19家给予警告，1家进行立案查处。

制止餐饮浪费是美德更是责任，各餐饮服务单位应切实提高思想认识，将制止餐饮浪费纳入企业落实食品安全主体责任日管控风险清单，作为一项长期性、日常性的工作开展。