序号

检查内容

检查标准与方法

1

网络餐饮应有实体经营门店

具体标准：网络餐饮应有实体经营门店。

检查方法：在美团外卖、饿了么订餐平台上随机查看公示餐饮店约营业执照，根据执照上地址对应线下地址，查看线下实体店是否真实存在。

2

网络餐饮服务第三方平台登记相关信息与实际相符

具体标准：网络餐饮服务第三方平台登记相关信息与实际相符。

检查方法：查看网络餐饮服务提供的营业执照名称地址、食品经营许可证、小餐饮登记证与商家在第三方平台上传的证照信息是否一致。

3

有餐饮服务许可证(食品经营许可证)/小餐饮登记证且在有效期内

具体标准：网络餐饮、小餐饮店应持有食品经营许可证,小餐饮登记证或营业执照上标“三小行业“(没有单独的登记证)，食品经营许可证在有效期内(小餐饮登记证无有效期限)。

检查方法：现场查看是否持有食品经营许可证或小饮登记证(“多证合一”后登记管理的小餐饮店需有营业执照上是否标注有“三小行业”），食品经营许可证是否在有效期限内。

4

有公示餐饮服务许可证（食品经营许可证）/小餐饮登记证

具体标准：需在有效期内并经公示的餐饮服务许可证（食品经营许可证）。

检查方法：查看许可证。

5

从事接角直接入口食品从业人员有健康证明且健康证明在效期内

具体标准：从事接触直接入口食品从业人员应有健康证明且健康证明在效期内。检查方法：现场抽取1-2名在岗从事接触直接入口食品工作的从业人员，与餐饮单位提供的健康证明进行比对,判定从业人员健象证明的持证情况和是否在有效期内(健康证明有效期1年)。

6

有餐具消毒设施(仅使用中消毒餐具、一次性餐具或不提供餐具的餐饮单位除外)

具体标准：有餐具消毒设施(仅使用中消餐具、一次性餐具或不提供餐具的餐饮单位除外)。

检查方法：现场查看是否有餐具消毒柜、测毒功能洗碗机、蒸箱、化学消毒或专用的煮沸消毒锅等消毒设施设备。

7

餐具设施正常使用

具体标准：餐具消毒设施应正常使用。　

检查方法：现场查看餐具消毒设施设备电源是否通、消毒柜内存放杂物等可证明消毒设备未正常使用的情形。

8

不得有三无”、过期、腐败变质食品

具体标准：不得有“三无”、过期、腐败变质食品。

检查方法：现场检查预包装食品是否无品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等，是否超过保持期限，有无感觉腐败变质或异味等。

9

不得使用非食品物质

具体标准：不得使用非食品物质。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

检查方法：现场查看是否使用罂粟壳、吊白块、双氧水、工业盐等非食用物质。

10

环境卫生需干净整洁

具体标准：环境卫生需干净整洁。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

检查方法：现场查看粗加工、切配、烹饪和餐具清洗等需经常冲洗场所的墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等是否有明显的霉斑、积油、污垢等情形。

11

消防设施、器材保持完好有效

具体标准：消防设施器材应保持完好有效。

检查方法：查看消火栓箱内主要器材(消火栓接口、水带、水枪)是否完整好用，有条件的可以进行出水测试;查看灭火器外观是否完好,压力是否在正常范围。

12

电气线路不得私拉乱接或未穿管保护

具体标准：电气产品的安装使用及其线路敷设应当符合技术标准和安全要求。检查方法：检查场所内是否存在电气线路私拉乱接或未穿管保护。

13

员工会使用灭火器、消火栓等消防设施

具体标准：员工会熟练操作常用消防设施。

检查方法：询问员工是否知晓身边就近的灭火器、室内消火栓的位置；要求员工进行操作讲解，看操作步骤是否准确。