清明节将至，清明节除了家家户户上山扫墓，清明节吃青团白团也是我们上官乡的风俗习惯，每年清明节前夕，上官乡几乎家家户户都做青团和白团。4月1日，深里村文化礼堂开展清明节做青团白团活动。

为了这次活动，阿姨们提早好多天就开始做准备，大家分工合作，有人去田地山间采艾草，有人去山上挖笋，有人准备糯米粉。

制作白团山上挖来的毛笋制成笋丝后再根据口味加入炒熟的猪肉丁，油豆腐，腌菜，豆腐干，大蒜叶等配料，调味后白团的馅料就准备好了。糯米粉需要提前将糯米晒干，晒干后的糯米经过机器加工成粉末状备用。活动当天首先要做的就是和面，不是平时做饺子包子馒头那种方法，而是需要用热水边加热边放糯米粉边用木棍一直搅拌，和面是个力气活，需要多人合作并轮流不停搅拌直到软硬合适以后就可以出锅开始做。我们这边白团都是做成咸的，把面团揉上劲以后做成碗的形状，里面加入提前准备好的笋丝馅，跟做包子类似，最后做成馒头一样的形状一个成品就完成了，几个小朋友也来凑热闹，直接把粉团当作橡皮泥玩起来，做成面条，惹得大家哈哈大笑。

陆陆续续有村民过来加入活动中，人多力量大，一会会儿白团就做完了，接下去就是上锅蒸，十分钟以后热气腾腾的白团就出锅了，出锅以后要用扇子不停的扇，扇走热气冷却下来可以早点品尝，也能让白团表皮变得更漂亮。

制作青团采来的艾草直接做青团会带点苦涩，在农村，流传下来的方法就是在煮艾草的过程中加入一点点石灰水，这样就可以去除艾草苦涩的味道。煮好的艾草要用冷水清洗好多遍，清洗干净的艾草挤干水分以后用石臼和木杵手工捣碎。

青团我们没有馅料直接做成甜味的，青团的做法其实跟白团的做法差不多，不同的就是青团多加一样提前准备好的艾草泥，不需要馅料，和好的面直接揉成面包形状就可以上锅蒸。

随着炊烟袅袅升起，礼堂里的人也越来越多，有老人，年轻人，最多的还是小朋友，你一个他一个，吃完一锅又一锅，大家都吃得津津有味，边吃边夸美味，有好几个小朋友吃了一个还不够，又来领了一个去吃。大人就更不用说了，都是两个打底，还有好多个人一次性吃了3个。村里的盛奶奶打趣说“这么美味的白塔饼还是头一次吃到，我得多吃一个，哈哈哈……”。

活动结束，志愿者将提前留好的青团和白团送给村里的独居老人。

清明节将至，缅怀先烈，想念已故亲人，唯有珍惜当下，努力学习，积极生活，积极工作。