本报讯（现代金报|甬上教育记者樊莹通讯员毛姚伟）2月6日，从余姚市教育局传来消息，马上到来的春季新学期，余姚市将实施“幸福学生餐工程”，目前相关实施方案已进行专题研究，重点加强食材核查、营养菜谱、联合陪餐等工作，真正办好师生满意、家长放心的食堂，护航学生健康成长。

根据目标，余姚市将建立学校食堂经营管理“6+1”工作机制，即做到“自主经营、定点采购、食材核查、营养菜谱、联合陪餐、操作公开、定期考核”。

新学期起，余姚市中小学（幼儿园）食堂必须取得食品经营许可证，原则上由学校自主经营，不得承包或变相承包。在校生规模较大、自主经营管理存在困难的高中段学校，书面报余姚市教育局审批后，可以通过公开招标、择优方式，选择有实力、声誉良好的社会餐饮企业托管服务。学校与托管企业应依法签订服务合同，服务合同应依据满意度测评结果，采取一年一签的方式，最长签约期限一般不超过3年。

方案明确，所有公立中小学（幼儿园）食堂食品原材料须纳入定点采购管理，享受政府补助的民办学校、民办幼儿园也应纳入定点采购管理。其他民办学校、民办幼儿园、直属单位参照执行。学校（单位）在确定定点供货商、与定点供货商签订合同和履约过程中，应坚持择优、公开、公平、公正原则，严格遵守廉政相关规定，坚决杜绝任何形式的违规违法行为发生。

今后，余姚市将建立学校食堂食材常态化核查监管机制，在膳管会工作架构下，学校成立食堂食材核查小组，采取定期检查、随机抽查等形式，加强对学校食堂物资采购、食品安全等的核查监管。学校食堂原材料采购（反映学生、教职工和学校公务活动的原材料要分开单列）信息须在余姚教育信息网相应部门采购专栏公示，接受社会监督。

方案还提到，鼓励有条件的学校积极探索“自助餐”模式供餐或者师生“同菜同质同价”模式供餐。每周菜谱由厨师和学校保健教师共同商定，总务主任、分管副校长把关审核，并在食堂醒目处、余姚教育信息网或智慧校园APP等平台公布。选聘一批校园营养师，对学校膳食营养均衡等进行咨询指导，对菜谱进行量化和营养素分析，并对学生营养状况进行监测、评价、干预。

此外，余姚市中小学（幼儿园）建立集中用餐陪餐制度，学生集中用餐时有学校相关负责人、教师（每年级段不少于1位）与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。建立家长陪餐制，定期开展食堂家长开放日活动，邀请家长代表陪餐、监督，并对家长提出的意见建议及时予以反馈。

《现代金报》2023年2月7日第A4版：要闻