一年二十四个节气中,立春为头一个,立是开始的意思,春代表温暖、生长,立春意味着春天序幕的拉开。立春节气这天,我国有“北方咬春饼,南方咬春卷”的习俗,也叫“咬春”。在钤西街道政法巷社区,居民们欢聚一堂,包春卷、品春卷,以此来迎接春天的到来。

上午一大早,社区志愿者便和居民们一起,将提前准备好的红白萝卜、韭菜、豆腐、豆芽洗净切丝装盘,用面皮一张一张包好备用。随着油温升起,春卷逐个被放入油锅中,金灿灿的春卷在锅内翻滚出锅,鲜香脆爽的炸春卷便做好了。大家一边吃春卷,一边聊着对新生活的期盼。

钤西街道居民 武美玲:立春这天吃春卷是我们南方的一个习俗,春卷里面我们会放豆腐、韭菜、萝卜,其实它每一种食材都有美好的寓意,代表着幸福美满、长长久久,一年之计在于春,我们希望在这一年里面朝气蓬勃、顺顺利利、健健康康。

钤西街道居民 吴卓逸:这个春卷真好吃,又香又脆,里面有五颜六色的蔬菜,每次立春我们都会吃。

咬下一口春卷,期盼来年顺顺利利。立春“咬春”的习俗被沿用至今,无论老人小孩,立春这天吃上一口春卷,便是对春来到来最好的迎接。