为保障辖区群众春节期间餐饮食品安全，近日，定海市场监管分局通过“三强化”开展春节“年夜饭”市场专项检查行动。目前已累计检查经营主体145家次，签订承诺书70份。

一是强化排查。各所（分局）组织人员对辖区内承办“年夜饭”单位进行全面排摸，及时掌握“年夜饭”预订情况。提前对“年夜饭”承办单位的供餐能力以及“年夜饭”菜谱进行审核，现场对食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等进行排查，及时发现和消除食品安全隐患。

二是强化责任。该局印发《“年夜饭”接待单位食品安全主体责任承诺书》，督促经营者自觉履行食品安全主体责任，严格落实食品安全、反食品浪费要求，发挥食品安全总监、食品安全管理员职责，落实“日排查、周管控、月调度”工作制度，加强食品安全自身管理。

三是强化宣传。大力发挥舆论监督和引导作用，联合区新闻中心对包括“年夜饭”在内的节前餐饮安全消费进行报道，引导广大市民放心消费、合理消费，保障消费者权益。