新春佳节将至，随着疫情防控的全面放开，此前几乎停滞的“年夜饭”预订已经引来高峰，亲朋好友欢聚一堂倾述久别重逢的喜悦。为保障春节餐饮消费安全，防范食品安全风险，预防食源性疾病发生，永嘉县市场监管局开展了春节“年夜饭”食品安全专项检查行动。共出动执法人员196人次，检查单位92家次，统计到“年夜饭”预订桌数2258桌。

一是全面倡导，发布警示。为减少春节期间消费纠纷和食品安全问题的发生，在微信公众号向社会发布了《“年夜饭”食品安全消费提示》，进一步提高消费者鉴别能力和消费维权意识，提醒餐饮单位合法合规经营。同时，也提醒春节期间需要注意理性消费，坚持“光盘行动”，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。

二是全面排查，自我承诺。组织执法人员对辖区内承办“年夜饭”的餐饮服务提供者进行全面排摸，统计“年夜饭”承诺单位数量和“年夜饭”预订桌数，为下一步全面开展“年夜饭”食品安全保障做足充分准备。每一家“年夜饭”承办单位均要求《食品安全承诺书》，自觉履行食品安全主体责任，严格遵守《食品安全法》《反食品浪费法》及相关法律法规，规范食品安全“两员”配备和落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。截至目前，共排查到“年夜饭”承办单位65家，“年夜饭”预订桌数2258桌，签订承诺书65份，“日管控”自查台账累计录入386条。

三是全面规范，红榜引领。为及时发现和消除食品安全隐患，执法人员对“年夜饭”承办单位的供餐能力以及菜谱进行审核，对许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等进行全要素检查，对存在的风险隐患点进行全面规范。对总体情况突出，食品保障工作扎实的餐饮单位，通过发布红榜进行宣传，发挥示范引领作用，带动整体“年夜饭”承办单位提升食品安全保障水平。共发现整改问题隐患点16个，发布红榜单位8家。