记者 王林威 通讯员 吴起

本报讯 冬吃牡蛎夏吃蛤。春节临近，又到了一年中牡蛎肥美的季节。日前，记者来到莼湖街道缪家村塘头自然村，养殖户正忙着采收、加工牡蛎。

当天上午9时，53岁的牡蛎养殖户袁刚驾驶自备船前往牡蛎养殖海域，采收成熟的牡蛎。在养殖区域，记者看到，一排排牡蛎架整齐的漂浮在海面上，非常壮观。“我一共养了250根牡蛎柱，三根一亩，养殖总面积有80多亩。”袁刚说，从25岁起，他便与妻子一起养殖牡蛎，已经有近30年的养殖经验，说起本村产的牡蛎，袁刚很是自豪。“这里常年海水咸度在18度以下，水质好，特别适合养殖本地牡蛎，每年我们放完苗后就由牡蛎自然生长，不用喂饲料，所以牡蛎的肉质特别鲜美。”袁刚笑笑说。

在缪家村塘头自然村的牡蛎平台上，一排排蓝色的加工小屋里，传出“笃笃笃”的声响。每个房间里，两三名养殖户用特制的小刀，熟练撬开牡蛎壳，取出里面的牡蛎肉。最近是牡蛎肉销售旺季，每人每天要工作10多个小时，可以撬取10公斤左右牡蛎肉。

“春节临近，也是我们最辛苦的日子，但也是收入最可观的时候，牡蛎肉批发价每公斤达到50元，零售价则在70至80元每公斤。”已经71岁的牡蛎养殖户谢玉仙笑着告诉记者，近期慕名来采购的人比往常多了很多。

据了解，塘头自然村是宁波牡蛎特色养殖村，全村140余户人家，以牡蛎养殖为生的有近7成。海上牡蛎养殖面积2900余亩，年产量达6000余吨，年产值达2000万元。不少养殖户还在象山、宁海、台州三门一带承包海域养殖牡蛎，大部分牡蛎连壳带肉销往福建，一次可以卖几万公斤。