新春将至，各大饭店酒楼的年夜饭正在火热预定中，宁海县市场监管局多措并举，强化餐饮监管，为年夜饭切实筑起一道安全屏障。

监管过程中，该局加强从业人员的管理，检查年夜饭餐饮单位的从业人员的健康证是否在有效期内，要求从业人员做好每日晨检记录，保持好个人卫生，一旦发现有发热症状的人员立即调休。该局前期组织食品安全管理员培训500人次。加强场所设施的管理，要求餐饮单位做好每日消杀工作，保障后厨易脏乱点位卫生。督促各餐饮单位做好年夜饭反餐饮浪费工作，引导消费者养成健康文明的用餐习惯，共发放张贴公益广告海报1000余张。加强餐饮全过程控制，对餐饮单位食品原料进货索证索票及贮存条件进行仔细查验，要求餐饮单位做好食品原料的进货查验和仓储保管工作，杜绝“三无产品”和过期食品的出现；要求食材分池分类清洗，在操作过程中严格按照“色标管理”，提升食品精细化管理水平。此次对采购不符合食品安全标准的原料的餐饮单位立案1起。

本次“放心年夜饭”食品安全专项行动，该局共检查年夜饭承办餐饮单位32家，发现问题11处，发放责令改正通知书3份，及时整改排除隐患。同时，通过“众食安”APP，“浙江外卖在线”小程序等进行实时“云督查”，要求各年夜饭承办餐饮单位严格落实主体责任，做到“每日管控、每周排查、每月调度”，切实维护好老百姓的饮食安全，过好一个放心年。