民以食为天，食以安为先。“放心食安”工程是乐清市2022年度政府十大民生实事项目之一，记者近日从市市场监督管理局了解到，今年以来，该局围绕“厂厂（场场）阳光、批批检测，样样赋码、件件扫码，时时追溯、事事倒查”的总体目标，全面推进食品生产企业“阳光工厂”民生实事项目建设，目前我市已完成87家食品生产企业“阳光工厂”建设，全市在产食品生产企业“阳光工厂”覆盖率超过80%。

温州红果食品有限公司是乐清首家建成“阳光工厂”的食品生产企业，执法人员和企业负责人通过点击“阳光工厂”企业端，可以看到生产车间加工产品，仓库产品整齐堆放，检验室、洗手消毒区都在视频监控之下，这些场所环境是否卫生整洁、加工操作是否规范、检验操作是否规范等一览无余。

“创建食品生产企业‘阳光工厂’，需要对食品生产企业成品仓库区、加工作业区、检验室、洗手消毒区等关键点位安装4个视频监控，成品仓库区、加工作业区、检验室安装3个温湿物联感知监控点。”市市场监督管理局食品生产流通安全监督管理科科长夏锦泉介绍，企业建成并接入“阳光工厂”应用系统后，系统将对违法行为进行AI抓拍及预警，实现原辅料验收、加工过程、产品贮存和出厂检验等生产加工过程中的关键控制点管理情况可视化，进一步规范生产加工过程管理,对企业生产情况进行时时管控，做到厂厂阳光，打造群众放心生产车间。同时，结合“浙食链”系统应用，在产品外包装上均赋“浙食链”溯码源查询食品相关信息，督促企业上传人员健康管理证、出厂检验报告、赋码照片、生产许可证，让消费者明白消费、吃得放心。

“接下来，我们将继续深入推进食品生产企业‘阳光工厂’建设，争取实现‘阳光工厂’全覆盖。并以此为基础，对建成企业进行改造升级，努力打通食品从田头（车间）到餐桌生产交易数据链条，推动食品生产经营主体进货查验记录全程电子化、食品追溯链条清晰化，坚决守护老百姓‘舌尖上的安全’。”夏锦泉说。