“金老板，后厨垃圾桶的垃圾分类还是得注意下，你们是示范店，得做表率！”昨日一早，西周镇金饭碗饭店老板金宏敏刚开始备菜，就与巡查的食品安全协管员马柯洁打了个照面。“我们饭店你放心，一定做到位，再说还有你们盯着呢。”金宏敏拍胸脯保证。

金饭碗饭店位于西周镇新区的昌明街，周边多企业和新建社区，菜品口味佳、服务好，很受群众青睐，去年，经市场监管部门和第三方协管的共同督导支持，该饭店成为镇里首批打造的7家餐饮服务示范店之一，饭菜质量和就餐环境得到进一步提升，生意也越来越好。

基层食品安全监管长期以来面临监管内容事项多、基层（管理）监管人员配置不足等多种难题。去年6月，西周镇市场监管所积极探索引入第三方服务协管的工作新模式，突破食品安全监管困境。马柯洁是第三方服务协管公司的食品安全协管员，她与其他三名同事，每月分组对西周镇180余家餐饮点及学校食堂、养老机构食堂、50人以上企业单位食堂、社会餐饮、食品生产企业及小作坊、农贸市场等重点单位开展不少于两次的常态化巡查。

“这个月的巡查，金饭碗饭店等示范店的分值都在90分以上，其他餐饮店也基本在70分左右。”马柯洁介绍，去年刚开始协管时，分值及格以下不在少数，突出问题集中在垃圾分类、消毒柜使用不规范，还有后厨环境脏乱差等，现在都大有改善。

据悉，按照合同，第三方机构协助市场监管部门开展辖区食品安全隐患排查，涉及台账记录、食品原料采购索证索票、消毒柜使用状态和规范、从业人员检查证等9项事项，并定期赋分汇总共性问题和主要风险点。在此基础上，西周镇市场监管所以数字化改革为牵引，聚焦智能互联，进行实时监控、即时处置、闭环监管，真正构建“智能预警、第三方协管、商户整改、部门监管、消费者监督”的食品安全智慧闭环监管模式。

截至目前，该镇第三方协管已累计巡查各类食品经营单位6000余家次，反馈各类不规范问题近500家次，有效缓解了基层食品监管人少事多的矛盾，使食品安全风险隐患能够早发现、早处置、早解决，精准监管，靶向整治，切实守护了象西群众“舌尖上的安全”。（记者 郑丹凤 通讯员 张维 骆文韬）