为进一步加强白酒行业、卤肉制品风险隐患治理，有效提升重点食品行业质量安全整体水平，近日，奉化区溪口镇应急管理所积极开展重点食品行业行业风险隐患专项整治行动。此项行动以“溯源整改、全链管控、注重长效”为总体要求，全面治理白酒、卤肉制品生产经营中的各类风险隐患。

一是会议部署，守护舌尖上的安全。溪口镇应急管理所食品安全负责人庄旭花积极开展食品安全培训部署会议。多次召集全镇相关网格员，针对省级五星级基层食安办的创建的重点内容进行反复强调，通过多元化的培训，提升工作人员的食品安全意识。

二是长效监管，确保白酒质量安全。做到生产主体“应查尽查”、原辅料“应验尽验”、接触材料“应换尽换”、进货凭证“应索尽索”、浙食链“应上尽上”、违法违规行为“应处尽处”，基本消除白酒、卤肉制品生产经营风险隐患，形成重点食品质量安全的长效监管机制。

三是加强报送，严查食品安全隐患。针对营业执照超范围经营、厨房环境卫生欠整洁、消毒柜未插电、储存室食品随地摆放、店内销售食品过期、员工健康证无效、厨师操作时未穿戴衣帽、冷冻冰柜食物摆放生熟未分等相关工作进行严密排查。

四是系统清理，消除食品安全隐患。为深入排查发现隐藏在城中村和农村地区的无证照生产经营者主体，做到排查整治无遗漏的工作要求，实现问题隐患全面消除的目标，下一步，奉化区溪口镇应急管理所将结合自身网格力量，对辖区开展地毯式排摸，护航溪口镇食品安全工作。