图为赤松茸采收现场。（记者 黄美珍 摄）

“品质好不好？味道正不正？只有尝过才知道！”日前，走进西周镇东岙老村的一个竹林农场，农场主汤真热情邀请记者品尝他刚刚采摘烹饪的野菌菇。春雨过后，少有人迹的竹林里，各类野菌菇纷纷“冒头”，最亮眼的是红扑扑、胖嘟嘟的赤松茸——采回家里，经黄油煎焖，一口下去，汁水在口腔“爆炸”，怎一个鲜香了得。赤松茸炖安康鱼、赤松茸炒春笋、烧汁赤松茸……山海交融中，满满都是春天的味道。

“去年下的菌种，今天采的这批是最后一茬了。”汤真介绍，相比于大田或工厂化栽培，东岙农场仿野生培育的精品菌菇，售价要高出至少十倍，在县外高端市场，能引发消费者线上线下的抢购热潮。

汤真少小离家打拼在外，心中却萦绕着一个“田园梦”。几年前，他怀揣梦想回到东岙老村，作为家乡的一员“新农人”投身到乡村振兴的大潮中。东岙老村地处象西偏远山区，“天然未雕饰”的山水田园是它的最大“资源”，是乡亲们增收致富的丰富“宝藏”。

汤真一眼看中了村里的一片毛竹山，流转改造了其中的上百亩，打造“象山古村东岙家庭农场野生菌菇实验基地”，潜心探索林下经济。赤松茸、羊肚菌、姬松茸、黑皮鸡枞、鸡腿菇……在省市农业专家助力下，用了两年功夫，基地引种培育的20余亩名贵仿野生菌菇实现小批量上市。

“现代社会，吃得健康才是真的健康。”汤真表示，东岙农场主打绿色、天然、有机，开发的菌菇除了菌种是人工培育外，达到了99%的“野生”。因为菌菇喜阴喜湿，基地里还配备了自动喷淋、测温及24小时实时监控等智能系统，不少操作可用手机一键完成。因其在外打拼多年，人脉资源丰富，城市高端市场的开拓相对便利，“东岙野生菌菇”一经上市便供不应求。

“菇还没冒头，订单已经抢着下了。”汤真说，自己的最大愿望是带动周边农户参与到高端菌菇的仿野生栽培中来，拓展“基地+农户”的“订单式”农业，实现共同富裕。（记者 郑丹凤 通讯员 张维）