“你的留样一定要按照规定做好！”3月21日，宁海县市场监管局跃龙所干部在检查隔离点供餐单位时强调道。

为确保疫情防控集中隔离点隔离人员和工作人员饮食安全，日前，宁海县市场监管局采取科所联动的形式，对全县目前启用的5家隔离点供餐单位实行全覆盖检查，现场对2家留样不规范的单位责令改正。

今年年初，为确保供餐安全，宁海县市场监管局提前介入，主动了解隔离点分布情况，确立了7家经营规范的餐饮单位供疫情隔离点就近选择。据了解，这7家供餐单位在厨房操作区、烹饪区、备餐间和洗消间均已安装“阳光厨房”并接入“防疫餐饮在线”，同时使用“众食安”系统，实现线上、线下全过程监管。当启动供餐服务时，须每日要按时上传晨检、索证、索票、消毒和留样照片，为供餐安全更添保障。

同时，该局迅速贯彻上级相关工作要求，成立“1+1+N”隔离点餐饮保障工作专班。局“一把手”任总指挥，一名分管局领导牵头负责，科所干部人员联动，全面保障专班顺利运行，要求隔离点设在哪里，监管工作就延伸到哪里。建立隔离点供餐单位“日巡查”制度，确保监管人员日日在岗，时时在线，严把食品原料采购查验、加工制作、储存环节、食品留样等七大关口。此外，每日审核菜单，要求供餐单位不得供应凉菜等高风险食物。

下一步，宁海县市场监管局将采用“线上监控+线下巡查”的方式，对疫情隔离点供餐单位进行全过程监管。加强对打包盒、配送容器的消毒、配餐时间控制等环节的监管，确保隔离人员和工作人员吃得安心、吃得放心。