2021年6月，余姚市农业农村局、余姚市市场监管局共收到食品检测报告722份，不合格7批次；市场快检317批次，全部合格。对抽检不合格食品生产经营单位已启动后处理。6月抽检结果具体如下:

在种植养殖环节，抽检蔬菜、水果、肉类、水产及猪尿、牛尿（瘦肉精监测）489批次，全部合格。

在生产环节，抽检粮食加工品、蔬菜制品、豆制品、蛋制品、糖果制品、饮料、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、酒类、肉制品、调味品、糕点等12类食品83批次，不合格1批次。其中抽检的61批次蔬菜制品中有1批次防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

在流通环节，抽检茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、肉制品、乳制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料等22类食品107批次，不合格6批次。其中抽检的1批次淀粉及淀粉制品标签不合格，2批次粮食加工品标签不合格，1批次蔬菜制品苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不合格，1批次食糖标签不合格，1批次食用农产品氟苯尼考和恩诺沙星不合格。

在餐饮环节，抽检调味品、食用农产品、餐饮食品等3类食品43批次，全部合格。

在市场快检中，抽检水产品、熟食制品、酱腌菜和其他食品共317批次，全部合格。

食品添加剂指标说明：

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。本次抽检的一批次五香榨菜丝防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大于1，可能是生产厂家过量添加了防腐剂，也有可能是在生产过程中防腐剂搅拌不均匀。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg，榨菜中检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)超标，可能是生产经营单位为了延长保藏期而过量添加。

食品标签指标说明：

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.11.3.2规定，其他预包装食品如需标示营养标签，标示方式参照相关法规标准执行。本次抽检的一批次生粉、一批次手擀挂面、一批次香菇风味挂面，其营养标签标示适用《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）。本次抽检的一批次生粉，营养成分表中“碳水化合物 84克”修约间隔错误，不符合GB 28050-2011中表1的规定。抽检的一批次手擀挂面，标示的营养成分表中“钠 444mg NRV27%”营养素参考值计算错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定。抽检的一批次香菇风味挂面，标示的营养成分表中“钠 283mg NRV17%”营养素参考值计算错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定。以上即不符合GB 7718-2011中条款4.1.11.3.2的规定。

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.10规定，在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号，本次抽检的一批次上品情冰糖（单晶体冰糖）标签所标示的产品执行标准“QB/T 1173-2002”已废止，故不符合GB 7718-2011中4.1.10的规定。

兽药残留指标说明：

氟苯尼考是一种抗生素类药物，用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显；恩诺沙星是一种广谱杀菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，家禽产蛋期禁止使用氟苯尼考和恩诺沙星。鸡蛋中检出氟苯尼考和恩诺沙星，可能是企业的鸡饲料中添加或者在家禽疾病治疗过程中使用了氟苯尼考、恩诺沙星残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

附件：公示6月抽检合格信息汇总.xlsx

公示6月抽检不合格信息汇总.xlsx

余姚市食品药品安全委员会办公室

2021年7月6日