民以食为天，食以安为先。作为2022年政府民生实事项目“桐享平安”的重要内容，这段时间以来，我市全面推进食品生产企业“阳光工厂”、网络餐饮单位“阳光厨房”建设，实现食品加工“可视化”，全力保障群众“舌尖”安全。

日前，记者来到桐乡市石门湾粮油农业发展有限公司的“阳光工厂”，一条精米加工生产线开足马力运转。企业生产负责人颜国贤告诉记者，得益于刚安装的监控系统，目前车间内所有生产流程都实现了“可视化”。

与此同时，“阳光工厂”建立后，依托数字互联网技术，工厂内的实时监控视频将接入“浙食链”系统。系统通过AI抓拍，可自动识别生产加工过程中的违规行为，并第一时间发出预警信息。“我们在电脑上打开‘浙食链’系统，就能实时看到工厂关键点位的监控视频，可以有效督促食品生产企业落实主体责任。”市市场监管局相关负责人说，截至目前，我市已完成食品生产企业“阳光工厂”建设109家。

“阳光厨房”建设也是保障食品安全的重要措施，目前全市网络餐饮单位“阳光厨房”建设已完成2400余家。眼下，通过安装在餐饮单位后厨的监控设施，市民可以在外卖平台的 “阳光厨房”直播模块实时观看加工环境、人员状况以及菜品制作过程，让外卖点餐更安全。

据了解，今年我市计划建设提升网络餐饮单位“阳光厨房”3000家，新建食品生产企业“阳光工厂”150家，实现食品生产加工过程全透明，真正让老百姓消费透明、吃得放心。