2022年1月、2月，余姚市农业农村局、余姚市市场监管局以发现问题为导向开展抽检，共收到食品检测报告538份，不合格8批次；市场快检369批次，全部合格。监管部门对抽检不合格食品生产经营单位已立案，并将严格依法依规处理。1月、2月抽检结果具体如下:

在种植养殖环节，抽检蔬菜、禽蛋、粮食、水产、水果20批次，全部合格。

在生产环节，抽检炒货食品及坚果制品、调味品、豆制品、酒类、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品等10类食品40批次，全部合格。

在流通环节，抽检炒货食品及坚果制品、调味品、糕点、肉制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、饼干、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、乳制品、食糖、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、饮料等24类食品284批次，不合格7批次。其中抽检的1批次炒货食品及坚果制品过氧化值(以脂肪计)项目不合格，1批次调味品食品标签不合格，2批次糕点食品标签不合格，1批次粮食加工品食品标签不合格，1批次食用油、油脂及其制品食品标签不合格，1批次肉制品食品标签不合格。

在餐饮环节，抽检餐饮食品、调味品、粮食加工品、肉制品、食用农产品等5类食品194批次，不合格1批次。其中抽检的1批次食用农产品毒死蜱项目不合格。

在市场快检中，抽检水产品、熟食制品、酱腌菜类、粮食加工品、其他类食品共369批次，全部合格。

食品标签指标说明：

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.11.3.2规定，其他预包装食品如需标示营养标签，标示方式参照相关法规标准执行。本次抽检的一批次家用麦芯小麦粉样品标示的营养成分表中“碳水化合物 69g”修约间隔错误，不符合GB 28050-2011中表1的规定；一批次食用植物调和油标示的营养成分表中“脂肪 100克”修约间隔错误，不符合GB 28050-2011中表1的规定；一批次泡卤鸭掌标示的营养成分表中“能量 828千焦 营养素参考值12%”，能量占营养素参考值的百分比错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定。以上即不符合GB 7718-2011中条款4.1.11.3.2的规定，故被判定不合格。

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.3.1.1规定，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。本次抽检的一批次鸡汤鲜精样品中有甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），但配料表中未标示；一批次老上海切片面包中有甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），但配料表中未标示；一批次老味道蛋糕中有脱氢乙酸，但配料表中未标示。以上即不符合不符合GB 7718-2011中条款4.1.3.1.1的规定，故被判定不合格。

农兽药残留指标说明：

毒死蜱又名氯蜱硫磷，是乙酰胆碱酯酶抑制剂，属硫代磷酸酯类杀虫剂，目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在小青菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。小青菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

质量指标说明：

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，原味瓜子中过氧化值最大限量值为0.8g/100g；原味瓜子中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

附件：公示1月2月抽检合格信息汇总.xlsx

公示1月2月抽检不合格信息汇总.xls

余姚市食品药品安全委员会办公室

2022年3月4日