3月1日，受兰溪李渔食品科技有限公司董事长陈旭义的邀请，浙江师范大学行知学院理学院院长孙晓明教授、食品质量与安全专业主任李双喜博士、技术转移中心负责人杨祥军老师及兰溪科技大市场工作人员一行再次走访该公司。

座谈会上，陈旭义介绍，梅江自古物阜粮丰，水质甘冽，独特的地理环境和优越的自然条件，使这里由来物华人杰、谷香水醇。梅江烧的酿造技艺属于金华市级非物质文化遗产，梅江烧工艺流程共分为六大步骤---制酒曲、取材、煮高粱米或荞麦、拌酒曲、烧制、封存。“梅溪流御”系列白酒是“梅江烧”品牌的代表，该系列白酒注重的就是水、原材料、酒曲配方、工艺、温度、湿度、物资比例及窖藏要素和环节的控制与把握。陈总表示为了让“梅江烧”誉满天下，企业将推行全方位、多层次的质量保证体系，建立质量方针、目标管理责任制，确保产品质量的稳定性。同时，这次座谈重点是企业欲形成酒文化宣传片，希望行知学院专家对酒产生影响的物资、流程和相关数据进行论证分析。

孙晓明教授表示，行知学院团队将对“梅溪流御”的生产条件、环境、水源、矿物质元素、微生物菌群、土壤、各类高粱质量要素进行全方位分析，用科学的方法和数据来证明“梅溪流御”的地域独特性。同时，在酿酒工艺水平提升、窖藏标准展现、地方标准的确立等方面体现梅江烧独特的地方优势。

李双喜博士表示，酒首先是食品，必须体现安全和营养，围绕酿酒技术、工艺、文化等方面提升“梅江烧”品牌影响力。梅江民间酿酒成风，历史久远，自然环境得天独厚，酿酒技艺炉火纯青。深挖酒文化、讲好酒故事，挖掘和提升文化价值和市场价值，推动白酒文化延伸产业的形成是关键。“梅江烧”品牌的确立，将使其成为梅江美酒名片，誉响九州，香飘四海，朋满天下！