眼下，春季的时令菜陆续上市，正是尝鲜好时候。2月23日上午9点多，记者来到岙滩农贸市场，只见大部分摊位都摆放着蚕豆、春笋、马兰头等本地人爱吃的各类春菜。

　　在显眼的一处，摊主夏成花早早地挂上了“今日春菜”的招牌，她忙前忙后张罗着，招呼往来顾客。“春天的野菜多，买的人也多，像野葱、马兰头、鸭掌菜这类菜就卖得不错。”摊主夏成花乐呵呵地说。

　　据了解，由于受到雨雪天气影响，近日蔬菜价格有所上涨。“这些菜刚出来，价格肯定不便宜嘛。我每样都会买一些，春天来了，就要买春菜、吃春菜。”市民汪先生告诉记者，他在本地经营着一家小饭馆，店里的客人喜欢点应季时蔬，因为新鲜又可口。

　　新鲜的春菜不仅上了百姓的餐桌，各大饭店也纷纷推出“春菜系列”。走进醉根山房特色文化主题酒店的后厨间，一阵浓郁的菜香扑面而来。厨师余晓刚正在赶制最新的“春菜菜单”，其中，翡翠青菜、清炒马兰头是最受顾客欢迎的两道菜。

　　“这两道菜，是春季的时令菜。”余晓刚介绍，立春后，是青菜的最佳食用时间，这时候的青菜色泽碧绿、味道鲜美。而马兰头属于春季野菜，略显苦味，药用价值高，也能凉拌食用，野香爽口。