建筑工地食堂食品安全关系到广大建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。为切实保障我区建筑工人饮食安全，建筑工地食堂三个“加强”，将食品安全监管工作落实到位。

一是加强制度建设。根据《食品安全法》及其他相关文件，柯城区建筑工程项目落实了以项目负责人为第一责任人的工地食堂食品安全责任制、从业人员健康管理制度、索证索票制度、食品加工制作管理制度、食堂环境设备清洗消毒制度等，开设食堂必须具有餐饮服务许可证与从业人员健康证。

二是加强组织管理。工地食堂管理由专人负责，监督落实各项制度，严格控制食品原料、加工制作、食品存放、个人卫生、环境卫生等关卡，各程序按制度规范进行，台账齐全。

三是加强现场管控。食堂管理员每日对场所卫生环境、食材食品加工情况、餐饮具清洗消毒情况等进行检查，项目负责人落实食品安全主体责任，切实提高建筑工地食堂食品安全保障水平。同时，餐厅随处可见光盘行动、食品安全相关宣传标语，引导民工文明就餐，增强广大建筑工人的食品安全意识。