外卖质量，事关一代人的健康。29日，省市场监管局发布《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》（下称《指引》），这是继上线“浙江外卖在线”、出台《浙江省电子商务条例》（下称《条例》）之后，我省提升外卖管理水平的又一举措。在此基础上，我省已将外卖管理上升到制度层面。

省市场监管局相关负责人表示，我省已通过数字化改革与立法立规实现破题。700余亿元、16亿单，“浙江外卖在线”的驾驶舱上不间断跳动的数据，记录着全省一年来的外卖销售额和订单量。这个被称为“外卖管理大脑”的数字化应用自7月6日上线以来，对外卖订单实现精密智控。截至目前，该应用已迭代升级21次，共查纠问题商家4720家。

点外卖前先看后厨，已成为上班族小毛的习惯。当下，消费者可以通过订餐平台，实时查看接入“浙江外卖在线”的商家后厨视频。“备餐过程一目了然，吃得更放心。”小毛说。截至目前，全省已建成“阳光厨房”11.7万户，覆盖85%以上的外卖消费，消费者观看后厨实况超过450万人次。

9月29日出台的《条例》明确规定，外卖商家应使用封签对配送的食品予以封口，《指引》则对外卖封签的定义、功能、材质、标识均提出明确要求。目前，已有8.2万家商家承诺使用外卖封签；“浙江外卖在线”从时间、天气、拥堵、负载、负重等多维度进行综合研判，通过精准算法，合理预估骑手配送时间。在合理时间内，消费者不得在订餐平台投诉骑手。

省市场监管局相关负责人表示，《条例》将于明年3月1日起实施，“届时，我省将能更加精密、高效地为一代人的健康保驾护航。”