近日，在县市监局开展的“名特优”食品小作坊评定工作中，该局湖镇所筛选了一批具有龙游特色的食品小作坊，选择生产条件和发展前景较好的一家食品作坊进行改造提升。

在推进“简散陋”转型“名特优”行动上，湖镇市监所指导帮扶食品小作坊“旧貌换新颜”淘汰老旧设备，以符合高标准、规范化的建设标准，重新规划小作坊布局，按照要求进行分类贴签，合理分配各功能区，保障食品生产制作间卫生整洁。由简陋、散乱到规范、整洁，在场所卫生、规范管理、食品安全等方面全面提升，打造优质、特色、闻名的地道传统美食；在引领“小作坊”走向市场“大舞台”上，该所主动靠前，提升一批、改造一批、淘汰一批，熔炼出各方面做优做好、证照签标俱备的传统美食，鼓励小作坊不局限于“一县一市”，在保障“舌尖上的安全”的同时，将美食推向全国，走向世界；在打造“领头雁”激活“一盘棋”上，该所通过深入推进食品小作坊培优培育行动，打造“名特优”食品小作坊，通过“头雁”引领效应，吹响食品小作坊产业提档升级的号角，激发小作坊蝶变的“原动力”，让乡村传统美食全面焕发生机。（通讯员 陈羽 江友富）